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지리산 자락 남원 운봉은 해마다 4-5월 쯤이면 할머니와 어머니들이 찹쌀로 죽을 쒀서 김부각을 만들고
집집마다 그 맛을 자랑했습니다
힘든 농사일에 막걸리 안주로 삼거나 입 맛 없는 봄 날 찬 밥에 물을 말아 김부각 으로 입맛을 돋우셨습니다
옛날 그 맛 그 정취 그대로 를 담아 정직한 농부가 만들었습니다
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