조주기능사 국가기술 자격시험은 조주에 대한 숙련된 기능을 가지고 조주작업과 관련되는 업무를 수행할 수 전문인력을 양성하고자 도입한 자격제도이다. 조주기능사 수행직무는 주류, 음료류, 다류 등에 대한 재료 및 제법의 지식을 바탕으로 칵테일을 조주하고 호텔과 외식업체의 주장관리, 고객관리, 고객서비스, 경영관리, 케이터링 등의 종합적 업무이다. 조주기능사의 진로와 전망은 주류, 음료류, 다류 등을 서비스하는 칵테일바, 와인바, 호텔, 레스토랑 등 외식업체의 바텐더, 소믈리에, 바리스타 등으로 근무한다. 또한, 해외 업체로 진출을 하기도 한다. 조주기능사는 주류, 음료수, 다류 등에 대하여 많은 지식, 고객과 원만하고 폭넓은 대화를 나눌 수 있는 소양 및 외국인과 대화할 기회가 많으므로 외국어에 대한 회화능력을 갖추는 것이 중요하다. 조주기능사 국가기술 자격시험은 통상 연간 4회 시행한다. 자세한 국가기술 자격시험 일정, 출제기준안 변경, 실기 공개문제 변경 등은 한국산업인력공단 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 이러한 점을 충분히 감안하여 조주기능사 시험을 처음 준비하는 사람과 재응시하는 수험생에게 빠르고 효율적으로 합격할 수 있도록 내용과 문제 그리고 실기 파트를 구성하였다.

필기시험 PART Ⅰ. 음료학 개론 PART Ⅱ. 칵테일 개론 PART Ⅲ. 영업장 관리론 PART Ⅳ. 실무영어 PART Ⅴ. 기출문제해설 PART Ⅵ. 실전동형 모의고사 실기시험 PART Ⅰ. 조주기능사 실기 재료 PART Ⅱ. 조주 기법별 칵테일 레시피 PART Ⅲ. 조주기능사 실기 모의고사

|이 책의 특징| 이 책은 다음의 사항에 역점을 두고 집필하였다. 1. 필기시험 과목의 요약과 정리 조주기능사 필기 시험과목의 방대한 분량에서 불필요한 내용은 덜어내고, 핵심 요점만 정확하게 담아 시험 준비 기간을 단축하도록 구성하였다. 2. 학습효과의 극대화 실제 시험에서 자주 출제되는 영역을 선별하여 수록함은 물론, 중요한 내용을 따로 표시하여 최소한의 학습으로 최대한의 효과를 얻을 수 있도록 구성하였다. 3. 최신년도 CBT복원문제와 상세한 해설수록 필기시험 기출문제는 2014년부터 가장 최신년도 CBT복원문제까지 수록하였으며, 문제 해설만 읽어도 이해되도록 하는 구조로 설계하여 초보자도 쉽게 전체 흐름을 파악하여 합격률을 높이도록 구성하였다. 4. 실전동형 모의고사 수록 필기시험 기출문제를 바탕으로 한 실전동형 모의고사를 수록하여, 시험 준비를 충분히 준비할 수 있도록 하였다. 5. 최신 트렌드 반영과 신뢰성 확보 전문서적이나 해외 자료를 기반으로 여러 차례 검토하여 내용에 대한 신뢰도를 높였으며, 음료 트렌드까지 반영하여 실무 감각을 익힐 수 있게 하였다. 6. 실기시험 합격 노하우 비법 공개 수험생들이 시험장에서 필요한 내용에 대한 실기시험 암기 노하우를 담았다. 시험 접수 요령, 사전 실기 모의시험이 가능하도록 시험과제, 자세한 시험재료 이미지 등을 수록하였고, 특히 실기시험장 상황 및 실기재료 배치도를 수록하여 이미지 트레이닝을 하여 시험 현장에서 실수 없이 과제를 잘 수행할 수 있도록 설계하였다.