책은 총 4편으로 구분하여 술에 대한 상식은 물론 건강에 대한 이야기를 잔잔한 미소담긴 이야기와 함께 여백에는 경치, 꽃, 그림 등의 사진을 안주심아 곁들여 독자가 지루하지 않고 부담 없이 읽을 수 있는 내용이며, 아내가 남편에게, 친구 간에, 직장의 동료 간에 서로의 건강을 위한 마음을 가볍게 선물할 수 있는 책이다. 제1편 주변잡기(酒邊雜記) 에서는 술에 대한 역사에서부터 술의 종류, 술의 생리, 술과 건강, 술에 대한 오해와 잘못된 상식, 술자리에서의 매너와 에티켓 등 그야말로 ‘술 언저리의 잡다한 이야기’로 시작하였고, 제2편 우리 술, 우리풍류 에서는 우리 술의 제조과정, 향음주례, 전통 술, 한국의 5대 명주, 지역별 민속주, 술과 예술 그 멋과 흥취, 술과 풍류 그리고 술과 관련된 ‘선인들의 글안에 담긴 가르침을 음미’할 수 있게 하였으며, 제3편 와인 이야기 에서는 와인을 감상하는 법, 와인의 종류, 라벨 읽는 법, 소믈리에, 빈티지 차트, 와인과 건강, 포도의 품종, 와인예절과 에티켓 등을 상세히 다루어서 ‘와인에 대한 막연한 두려움을 떨쳐버리고 가까운 친구’가 될 수 있도록 노력하였다. 제4편 세계의 술 에서는 우리가 흔히 접할 수 있는 중국의 명주, 음주예절, 음주문화, 중국술의 특징을 다루었고, 일본의 술, 맥주의 고장 독일, 러시아, 멕시코 등의 술을 포함한 그 밖의 서양 술 그리고 각 나라의 음주문화와 예절에 대해서 소개하여 ‘외국인들과의 교류가 활발한 글로벌 시대에 참고’가 되도록 하였다.

제 1 편 주변잡기(酒邊雜記) 7 술의역사8 술과 민속12 술의 종류13 통상적인 방법에 의한 술의 분류14 알코올성 음료14 술의 생리16 주변잡기24 술과 건강42 술의 궁합45 술에 관한 잘못된 상식 1 54 술에 관한 오해60 술에 관한 잘못된 상식 2 62 폭탄주보다 오래 마시는게 더 나빠71 잡기78 술자리의 마무리 3단계82 제 2 편 우리 술 우리풍류85 약주한잔 하시겠습니까? 86 음주관과 향음주례93 원료, 발효방식에 따라 분류되는 전통주97 한국의 전통 술100 막걸리105 청주105 방향110 조상들의 지혜와 정성이 담긴 전통양조115 한국의 5대 명주119 지역별 민속주127 술과 예술, 그 멋과 흥취134 술과 풍류, 여인과 슬픈 사랑의 장소139 술과 관련된 글과 시조149 장진주/이백164 제 3 편 와인 이야기171 보고, 맡고, 느껴라 와인을 감상하는 법172 다섯 가지 와인으로 알아보는 와인의 종류184 와인의 얼굴 와인라벨 읽는 법191 폼 나게 오픈 업 와인 따는 방법197 꼼꼼히 체크하자206 소믈리에 [Sommelier] 209 빈티지 차트 [vintage chart] 210 레드 와인과 건강의 관계214 기타 알아두면 유용한 적포도 품종들220 다채로운 와인의 풍미 포도 품종과 화이트와인222 와인 잔의 종류231 와인예절과 에티켓238 제 4 편 세계의 술239 술의 유래240 중국의 술241 중국의 8대 명주244 음주예절248 음주법251 지역별 음주문화253 중국술의 특징254 사케의 나라 일본257 일본술의 종류259 몽골의 마유주262 맥주의 고장 독일263 러시아270 멕시코272 스코틀랜드의 스카치위스키284 그 밖의 서양의 술286 술로 나누는 문화권287 못다한 맥주 이야기292 각 나라의 음주문화299 영국의 술 문화299 중국의 술 문화308 일본의 술 문화310

◆ 책 머리에 ◆
누구나 조직 생활을 하다 보면 싫던 좋던 술을 가까이 하기 마련이다. 필자도 업무상 한 잔, 두 잔 하다가 보니 술이 조금씩 늘었고 사실은 잘 마시지도 못하는데 [술 좀 하는 사람]으로 소문이 나 버렸다.
술은 그야말로〈不可近 不可遠〉의 친구가 되게 된다. 그러나 절대 이길 수도 없고 이기려 해서도 안 되며 또한 이겨서도 안 되는 친구이다. 술 앞에서는 장사가 없으니 만용을 부리지 않는 게 진정 술을 이기는 방법이다.
약 40여 년간의 공직 생활을 정년으로 마감 하면서 그동안 틈틈이 술에 관한 기사를 볼 때 마다 스크랩 해 두면서 타산지석으로 삼아 오다가 정리를 해 보니 아주 근사한 책 한권이 되었다.
술잔을 들고 건배사를 하면서도 [건강을 위하여!]를 외쳐댄다. 알맞게 마시면 약주요, 과음하면 독주, 그리고 분별없이 마시다 보면 사약이 될 수도 있다. 그래서 술을 마시되 먼저 술을 알고, 그다음 나의 건강을 알고 생각하면서 즐겁게 마신다면 그야말로 인생의 즐거움을 더욱 풍요롭게 할 수 있을 것으로 생각된다.
이 책에서는 독자들이 지루하지 않게 술에 대한 상식과 지식은 물론, 때때로 술과 관련된 우스갯말과 함께, 술을 마시되 건강을 잃지 않고 윗사람들에게 예의에 벗어나지 않도록 술자리에 대한 예절과 매너 등을 틀에 억매이지 않고 기술하여 언제 어떤 쪽을 펴 보더라도 스토리의 전개 없이 가볍게 읽을 수 있도록 정리하였다.
부디 이 책이 독자들의 술에 대한 지식과 예절, 그리고 건전한 음주문화 고양을 통해 술에 의한 건강관리에 도움이 되기를 바란다.

누구나 사회생활을 하다 보면 싫던 좋던 술을 가까이 하기 마련이다. 술을 좋아하는 사람들은 젊은 혈기에 만용을 부려 과음을 하다 보면 인사불성이 되어 몸도 제대로 가누지 못하고 동료의 도움으로 겨우 집에까지 가지만 주자십회훈의 취중망언성후회(醉中妄言醒後悔)대로 된다. 술은 때로는 자제력을 약화시키고 때로는 평소에 하지 못하던 말을 취중에 술의 힘을 빌려서 하다가 보면 말실수 행동실수가 이어지게 되는데 이 뿐만 아니라 반복 되다 보면 습관이 되고 주사(酒邪)가 되고 급기야는 건강을 해치게 된다. 그래서 술은 할아버지한테 배우라는 말도 생겨 난 게 아닐까? 이 책을 통해서 ‘술은 마시되 절제할 줄 알고, 건강을 위해 요령껏 마시는 방법을 터득함은 물론, 우아하고 품격 있는 술자리를 만들어 갈 수 있는 방안’을 제시해 주는 충분한 가치가 있는 책이라고 감히 평가할 수 있다.