개요: 오늘, 어디서 누구와 한 잔 하고 싶으세요? 막걸리부터 위스키까지, 양조장부터 뜨개 모임이 열리는 술집까지. 인천에서만 가능한 술의 풍경과, 그 술을 둘러싼 사람들의 이야기를 담았습니다. 전통주부터 인천공항 세관 주류공매까지, 인천 술 문화의 스펙트럼을 한 권에 담다 계란초, 닭알탕, 물텀벙-인천에서만 맛볼 수 있는 독특한 안주 문화부터, 지역을 대표하는 전통주 양조장 이야기, 인천공항 세관 주류 공매 도전기까지. 단순히 술을 마시는 경험을 넘어 인천에서만 가능한 술의 장면들을 섬세하게 포착했다. 한 병의 술이 어떤 시간에서, 어떤 장소에서 만들어지고 소비되는지를 따라가다 보면, 그 도시가 지닌 맛의 역사와 공간의 맥락이 선명히 떠오릅니다. 이번 호는 '술을 안주 삼아 도시를 마신다'는 말이 딱 어울린다. '부어라 마셔라' 대신, 내 취향이 허락한 술자리 요즘 술은 그냥 마시는 게 아니라 어디서 누구와, 어떤 방식으로 마시는지가 중요해졌다. 낮에는 직장인으로 일하고 밤에는 술집을 운영하는 투잡러 사장들, 뜨개질 모임과 디제잉 파티가 열리는 동네 술집 등, 술을 둘러싼 삶의 장면들이 책에 가득하다. 단순히 ‘마시는 술’이 아닌 ‘머무는 술자리’를 이야기하며, 삶과 취향이 녹아든 공간들을 소개한다. 특히 주류 소비자들의 취향이 세분화되며, 술 역시 ‘개인의 라이프스타일’로 자리잡고 있는 흐름을 로컬의 관점에서 세심하게 포착했다는 점에서 의미가 깊다. 이번 호는 마시고, 일하고, 사는 곳이 하나로 연결되는 로컬의 일상을 술이라는 키워드로 섬세하게 풀어낸다. ‘부어라 마셔라’로 대변되던 술 문화는 점점 저마다의 속도와 취향을 반영하는 방향으로 변하고 있다. 한 잔의 술을 누구와, 어떤 공간에서, 어떤 방식으로 나누는지가 중요해진 지금, 〈인천 스펙타클〉 5호 ‘술술 읽히는 인천의 술’은 도시와 사람, 취향이 얽힌 술의 장면들을 로컬의 시선으로 세심하게 기록했다. 전국의 애주가에게는 인천으로 발걸음을 옮길 만한 하나의 좋은 핑계가, 인천의 이웃들에겐 서울 막차 걱정 없이 집 근처에서 즐기는 느긋한 막잔의 기쁨이 되었으면 한다. 이번 호를 통해 술이라는 키워드를 매개로, 도시를 읽는 새로운 방식을 경험해 보길 권한다.

Chap1. 첫 잔은 인천에서 #REC: DRINKING 인천 술 이야기 한상 내어드려요 인처너의 단골 술집 인천 전통주 양조장 꿀주당, 탁브루 인터뷰 술과 함께 즐거운 경험을 제공할 11곳 Chap2. 술과 삶 술과 음악 사이 여기선 취미가 안주가 됩니다 낮에는 직장인, 밤에는 자영업자 인천국제공항 세관 주류공매 체험기 아빠의 최애, ‘소성주’ 공장에서 빚는 나만의 전통 Chap.3. 안주 한 입 삭히지 않아 고소한 인천 생홍어 맛집 3선 아이들의 계란초, 학생들의 닭알탕, 어른들의 물텀벙 나의 해장일지 소성주와 어울리는 안주 레시피 Chap.4. 탭 뒤편에서 인천 수제맥주 사장님들의 수다

p40 일부 발췌
Q. 많은 지역 중에서도 인천에 양조장을 만드신 이유도 궁금해요.
제가 오랫동안 살아온 지역이기도 하지만, 막걸리의 주재료인 쌀의 품질이 좋은 고장이기도 하거든요. ‘인천 쌀로 만든 전통주’라는 로컬만의 이점이 있다고 생각했어요. 무엇보다 양조장 근처에 집이 있으니 출퇴근 시간이 짧아졌다는 게 큰 장점이에요. 의왕으로 통근할 때는 길에서 보냈던 시간을, 이제는 더 좋은 상품을 개발하는 데 쓸 수 있어서 좋아요.

■ 크라우드 펀딩 소식 [https://tumblbug.com/spectacle5] - 누적 후원자 1,426명, 독자들과 함께 책을 만드는 출판사 - 인천 스펙타클 5: 술술 읽히는 인천의 술 목표액 200% 달성, 크라우드 펀딩 성공 - '코로나 시대의 로컬', '두근두근 마계인천', '시티 오브 누들', ‘골라골라 나 같은 집’ 등 다양한 주제로 발간된 〈인천 스펙타클〉 매거진 전작 역시 목표액을 뛰어넘어 큰 인기 ■ 기획 의도 술을 좋아하지 않아도, 이 책은 흥미로울 거예요. 술은 단순히 마시는 걸 넘어, 사람들과 함께한 기억 속에 늘 있었으니까요. 이번 호에서는 인천의 오래된 막걸리 양조장 이야기부터, 수제 맥주 브루어리, 그리고 공항에서 위스키를 사는 독특한 방법까지 담았습니다. 요즘은 취향 따라 술을 고르고, 분위기 따라 술자리를 고르는 시대죠. 뜨개질 모임이 열리는 바, 음악과 전시가 함께하는 술집, 낮엔 일하고 밤엔 바를 운영하는 사장님들까지, 인천의 골목과 사람들 속에 스며든 술의 장면들을 차분히 따라가 봤습니다. 가볍게 한 잔 기울이듯 이번 책도 술술 읽히면 좋겠습니다.