‘와인은 단순히 잔에 담긴 음료가 아니다.’ 저자 이선민에게 와인은 삶을 움직이고 마음을 채워준 특별한 동반자였다. 레스토랑에서 자연스럽게 와인을 만난 순간부터, 외식업에 40년 넘게 몸담아온 아버지의 영향까지, 와인은 그녀의 일상 깊숙이 스며들었다. 처음에는 호기심으로 한 잔씩 맛보다 시작했지만, 어느 순간 와인은 단순한 ‘맛’을 넘어 마음을 울리고 세상을 새롭게 바라보게 하는 존재가 되었다. 코로나 직후, 와인샵 매니저로서 매장을 오픈하며 “더 깊이 알아야겠다”는 결심으로 WSET Level 1 과정을 시작했다. 이어 Level 3까지 단기간에 몰입해 공부했고, 다양한 수입사의 와인을 직접 테이스팅하며 현장에서 귀중한 경험을 쌓았다. 내추럴 와인 수입사와 용인의 ‘르쁘띠 마르쉐’에서 카비스트로 활동하며 더 많은 와인을 만나고 배웠으며, 휴일마다 시음회와 세미나를 찾아다니며 수천 잔의 와인을 경험했다. 그 숱한 잔들이 그녀의 혀끝과 마음속에 차곡차곡 쌓여 지금의 저자를 만들었다. 스무 차례가 넘는 세미나와 마스터클래스를 수료했음에도, 여전히 배움에는 끝이 없다. 세상에 별보다 많은 것이 와인이기에, 그만큼 어렵고 신비하며 끝없는 세계이기 때문이다. 다 마셔볼 수 없다는 아쉬움마저 결국 와인의 매력이 된다. 이 책 『속삭이는 와인』은 그런 여정 끝에 태어났다. 와인이 어렵고 낯설게만 느껴지는 이들에게 조금 더 쉽게, 편안하게 다가갈 수 있는 길잡이가 되고자 한다. 완벽하지 않더라도, 누군가의 첫 잔 앞에서 작은 용기와 따뜻함이 되어주기를 바라는 마음을 담았다. 와인을 향한 순수한 열정과 집요한 탐구가 빚어낸 기록, 『속삭이는 와인』은 공부하는 이들에게는 선물이, 와인을 처음 만나는 이들에게는 다정한 응원이 되어줄 것이다.

들어가며 INTRO #1 프랑스 FRANCE ㆍ 부르고뉴 Bourgogne 〈샤블리 & 오세르〉 1. 샤블리 Chablis 〈꼬뜨 도르 - 꼬뜨 드 뉘 (C?te de Nuits)〉 2. 마르사네 Marsannay 3. 쥬브레-샹베르탱 Gevrey-Chambertin 4. 픽상 Fixin 5. 모레-생-드니 Morey-Saint-Denis 6. 샹볼-뮈지니 Chambolle-Musigny 7. 부조 Vougeot 8. 에세조 ?chezeaux 9. 본 로마네 Vosne-Roman?e 10. 뉘-생-조르주 Nuits-Saint-Georges 〈꼬뜨 드 본 C?te de Beaune〉 11. 알록스-코르통 Aloxe-Corton 12. 본 Beaune 13. 뽀마르 Pommard 14. 볼네 Volnay 15. 뫼르소 Meursault 16. 퓔리니-몽라셰 Puligny-Montrachet 17. 샤샤뉴-몽라셰 Chassagne-Montrachet 18. 마랑주 Maranges 19. 사비니-레-본 Savigny-l?s-Beaune 〈꼬뜨 샬로네즈 C?te Chalonnaise)〉 20. 메르퀴레 Mercurey 21. 지브리 Givry 22. 몽타니 Montagny 〈마코네 M?connais〉 23. 마콩-빌라쥬 M?con-Villages 〈보졸레 Beaujolais〉 24. 보졸레 Beaujolais ㆍ 보르도 Bordeaux ㆍ 좌안 Left Bank 〈메독 M?doc〉 25. 메독 M?doc 26. 생떼스테프 Saint-Est?phe 27. 뽀이약 Pauillac 28. 생줄리앙 Saint-Julien 29. 물리스 Moulis 30. 마고 Margaux 〈그라브 Graves〉 31. 페삭-레오냥 Pessac-L?ognan 32. 소떼른 Sauternes 33. 바르삭 Barsac ㆍ 우안 Right Bank 34. 생떼밀리옹 Saint-?milion 35. 포므롤 Pomerol 36. 프롱삭 Fronsac 37. 앙트르 뒤 메르 Entre-deux-Mers ㆍ 샹파뉴 Champagne 38. 샹파뉴 브뤼 Champagne Brut 39. 샹파뉴 블랑 드 블랑 Blanc de Blancs 40. 샹파뉴 로제 Champagne Ros? ㆍ 알자스 Alsace 41. 피노 그리 Pinot Gris 42. 게뷔르츠트라미너 Gew?rztraminer ㆍ 루아르 Loire Valley 43. 상세르 Sancerre 44. 슈냉 블랑 Chenin Blanc ㆍ 쥐라 Jura 45. 사바냉 Savagnin 46. 뱅존 Vin Jaune 47. 트루쏘 Trousseau 48. 뿔사흐 Poulsard ㆍ 론 Rh?ne Valley 49. 꼬뜨 로띠 C?te-R?tie 50. 에르미타주 Hermitage 51. 크로즈-에르미타주 Crozes-Hermitage 52. 지공다스 Gigondas 53. 샤토뇌프-뒤-파프 Ch?teauneuf-du-Pape 54. 따벨 로제 Tavel Ros? ㆍ 프로방스 Provence 55. 프로방스 로제 C?tes de Provence Ros? 56. 방돌 Bandol ㆍ 랑그독 루씨옹 Languedoc-Roussillon 57. 코르비에르 Corbi?res 58. 미네르부아 Minervois 59. 리무 스파클링 Cr?mant de Limoux #2 독일 Germany 60. 모젤 Mosel 61. 라인가우 Rheingau 62. 라인헤센 Rheinhessen 63. 팔츠 Pfalz 64. 뷔르템베르크 W?rttemberg 65. 프랑켄 Franken 66. 바덴 Baden 67. 아르Ahr 68. 작센 Sachsen #3 이탈리아 ITALY [북부 이탈리아] ㆍ 피에몬테 Piedmont 69. 바롤로 Barolo 70. 바르바레스코 Barbaresco 71. 돌체토 달바 Dolcetto d’Alba 72. 바르베라 다스티 Barbera d’Asti 73. 모스카토 다스티 Moscato d’Asti 74. 브라케토 Brachetto d’Acqui ㆍ 롬바르디아 Lombardy 75. 프란치아코르타 Franciacorta ㆍ 베네토 Veneto 76. 아마로네 델라 발폴리첼라 Amarone della Valpolicella 77. 소아베 Soave 78. 프로세코 Prosecco ㆍ 트렌티노-알토 아디제 Trentino-Alto Adige 79. 피노 비앙코 / 피노 그리지오 Pinot Bianco / Grigio ㆍ 프리울리Friuli 80. 프리울리 오렌지 와인 Friuli Orange Wine ㆍ 에밀리아-로마냐 Emilia-Romagna 81. 람부르스코 Lambrusco 82. 트레비아노 Trebbiano [중부 이탈리아] ㆍ 토스카나 Toscana 83. 키안티 클라시코 Chianti Classico 84. 브루넬로 디 몬탈치노 Brunello di Montalcino 85. 베르멘티노 Vermentino 86. 볼게리 / 수퍼 투스칸 Bolgheri / Super Tuscan ㆍ 움브리아 Umbria 87. 사그란티노 디 몬테팔코 Sagrantino di Montefalco [남부 이탈리아] ㆍ 아부르쪼 Abruzzo 88. 몬테풀치아노 다부르쪼 Montepulciano d’Abruzzo ㆍ 풀리아 Puglia 89. 프리미티보 디 만두리아 Primitivo di Manduria 90. 네그로아마로 Negroamaro ㆍ 캄파니아 Campania 91. 피아노 디 아벨리노 Fiano di Avellino 92. 그레코 디 투포 Greco di Tufo 93. 타우라시 Taurasi ㆍ 시칠리아 Sicily 94. 네로 다볼라 Nero d’Avola 95. 에트나 로쏘 Etna Rosso 96. 에트나 비앙코 Etna Bianco 97. 지비뽀 Zibibbo #4 스페인 Spain *북부 / 북서부 스페인 98. 리오하 Rioja 99. 리베라 델 두에로 Ribera del Duero 100. 리아스 바이사스 R?as Baixas 101. 나바라 Navarra 102. 카스티야 이 레온 Castilla y Le?n *동부 (카탈루냐 지역 포함) 103. 프리오랏 Priorat 104. 카탈루냐 Catalunya 105. 페네데스 Pened?s 106. 발렌시아 Valencia 107. 후미야 Jumilla *중부 스페인 108. 카스티야 라 만차 Castilla-La Mancha *남부 / 서부 스페인 109. 안달루시아Andaluc?a 110. 리베라 델 구아디아나 Ribera del Guadiana ㆍ 대표 와인 스타일 및 품종 111. 카바 Cava 112. 알바리뇨 Albari?o 113. 크림 셰리 Cream Sherry 114. 피노 셰리 Fino Sherry 115. 아몬티야도 셰리 Amontillado Sherry 116. 올로로소 셰리 Oloroso Sherry 117. 페드로 히메네즈 셰리, PX, Pedro Xim?nez Sherry #5 포르투갈 Portugal 118. 두오루 DOC 레드 Douro DOC Red 119. 비뉴 베르데 Vinho Verde ㆍ 주정강화와인 Fortified wine 120. 루비 포트 Ruby Port 121. 토니 포트 Tawny Port 122. 화이트 포트 White Port 123. 빈티지 포트 Vintage Port 124. 마데이라 Madeira 125. 뮈스카드 봄 드 베니스 Muscat de Beaumes-de-Venise 126. 루더글랜 Rutherglen #6 미국 America ㆍ 캘리포니아 California 127. 나파 밸리 카베르네 소비뇽 Napa Valley Cabernet Sauvignon 128. 나파 밸리 샤르도네 Napa Valley Chardonnay 129. 소노마 카운티 피노누아 Sonoma County Pinot Noir 130. 소노마 카운티 샤르도네 Sonoma County Chardonnay 131. 센트럴 코스트 진판델 Central Coast Zinfandel ㆍ 오리건 Oregon 132. 윌라메트 밸리 피노누아 Willamette Valley Pinot Noir ㆍ 워싱턴 Washington 133. 콜럼비아 밸리 카베르네 소비뇽 Columbia Valley Cabernet Sauvignon #7 호주 Australia ㆍ 사우스 오스트레일리아 (South Australia) 134. 바로사 밸리 시라즈 Barossa Valley Shiraz 135. 맥라렌 베일 쉬라즈 McLaren Vale Shiraz 136. 애들레이드 힐스 쉬라즈 Adelaide Hills Shiraz 137. 히스코트 쉬라즈 Heathcote Shiraz ㆍ 뉴사우스웨일스 (New South Wales) 138. 헌터밸리 세미용 Hunter Valley S?millon #8 뉴질랜드 New Zealand ㆍ 말보로 Marlborough 139. 말보로 소비뇽 블랑 Marlborough Sauvignon Blanc ㆍ 센트럴 오타고 Central Otago 140. 센트럴 오타고 피노 누아 Central Otago Pinot Noir #9 세계의 여러나라 칠레 Chile 141. 카르미네르 Carmen?re 142. 칠레 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 아르헨티나 Argentina 143. 멘도사 말벡 Mendoza Malbec 144. 토론테스 Torront?s 남아프리카 공화국 South Africa 145. 피노타지 Pinotage 146. 스틴, 슈냉블랑 Steen, Chenin Blanc 147. 캡 클라시코 Cape Classique 캐나다 Canada 148. 비달 아이스와인 Vidal Icewine 오스트리아 Austria 149. 그뤼너 벨트리너 Gr?ner Veltliner 150. 쯔바이겔트 Zweigelt 헝가리 Hungary 151. 푸르민트 드라이 Dry Furmint 152. 토카이 아수 Tokaji Asz? 그리스 Greece 153. 아시르티코 Assyrtiko 154. 아글리오르기티코 Agiorgitiko 155. 모스코필레로 Moschofilero 156. 말라구지아 Malagousia 조지아 Georgia 157. 사페라비 Saperavi 158. 치누리 Tsinuri 159. 르카치텔리 Rkatsiteli 슬로베니아 Slovenia 160. 시비 피노 Sivi Pinot 161. 리볼라 옐라 Rebula/Ribolla Gialla 162. 테란 Teran 몰도바 Moldova 163. 페테아스카 알바 Feteasc? Alb? 164. 페테아스카 네아그라 Feteasc? Neagr? 한국 KOREA 165. 청수 Cheongsoo 166. 머루 Meoru 마치며 고마운 분들께

“세상에 별보다 많은 게 와인이라면, 그만큼 더 알고 싶다.” 『속삭이는 와인』은 레스토랑에서 우연히 와인을 만난 한 여성이, 열정과 호기심으로 시작해 결국 수천 잔의 경험과 공부 끝에 쌓아올린 와인의 기록이다. 단순히 와인을 좋아하는 마음에서 출발해 WSET Level 3 과정, 수많은 세미나와 마스터클래스, 내추럴 와인 수입사와 와인숍, 카비스트의 경험까지-저자의 여정은 와인을 향한 몰입과 배움으로 빼곡히 채워져 있다. 하지만 이 책은 전문적인 공부의 결과를 뽐내기 위한 기록이 아니다. 오히려 와인이 낯설고 어렵게만 느껴지는 독자에게 ‘첫 잔 앞에서의 두려움’을 덜어주고, 편안하게 다가갈 수 있도록 돕는 안내서다. 저자는 자신의 경험을 바탕으로, 와인을 공부하고 즐기며 때로는 지치고 흔들렸던 순간들까지 솔직하게 풀어내며 독자에게 다정한 응원을 건넨다. 와인을 향한 저자의 순수한 애정은 이 책을 읽는 동안 고스란히 전해진다. 마치 옆자리에서 함께 잔을 기울이며 이야기를 나누는 듯 따뜻하고 진솔하다. 그래서 『속삭이는 와인』은 와인을 처음 만나는 이들에게는 용기를, 이미 공부하고 있는 이들에게는 새로운 영감을 선물할 것이다. 한 잔의 와인에서 시작된 이야기가, 누군가의 삶을 바꾸는 속삭임으로 다가온다. 와인이 어렵게만 느껴졌다면, 이 책이 당신의 마음을 열어 줄 것이다.