5년간 다니던 대기업을 퇴사 하고 시드니 워홀이 끝나기 전까지 저자는 바텐더가 될 줄 몰랐다. 회사에 다니면 서도 늘 새로운 것에 도전하고 자격증을 수집에 가까울 정도로 취득했다. 조주기능사도 그중 하나였다. 술이 좋아서, 사람이 좋아서 바텐더라는 직업에 매력을 느껴 조주기능사를 취득했고, 나만의 노하우로 단기간에 합 격했다. 조주기능사를 준비하는 수강생분들은 취미로, 또는 바텐더가 되기 위해 조주기능사에 도전할 것이다. 그동안 수십 명의 수강생들을 합격할 수 있도록 가르치며 쌓은 노하우를 책 한 권에 담았다. 물론 이 책을 산다고 해서 무조건 합격하는 것은 아니다. 수강생이 열심히 공부해야 하는 것은 필수이다. 저자는 수강생이 한 번에 합격 해 시간과 돈을 아낄 수 있도록 지금까지 쌓아온 노하우와 전략을 알려줄 것이다. 특히 실기 강의는 타 강의보 다 수강생이 놓칠 수 있는 세세한 부분까지 알려주는 완벽한 강의로 무려 무료로 제공한다. 좀 더 술기로운생활을 할 수 있도록 항상 응원한다.

PART 1 위생관리 01. 음료 영업장 위생관리 14 02. 재료·기물·기구 위생관리 16 03. 개인위생 관리 24 04. 식품위생 및 관련법규 27 PART 2 음료 특성 분석 01. 음료 분류 32 02. 양조주 특성 35 03. 증류주 특성 49 04. 혼성주 특성 60 05. 전통주 특성 64 06. 비알코올성 음료 특성 68 07. 음료 활용 76 08. 음료의 개념과 역사 79 PART 3 칵테일 기법 실무 01. 칵테일 특성 파악 82 02. 칵테일 기법 수행 91 PART 4 카테일 조주 실무 01. 칵테일 조주 96 02. 칵테일 관능평가 708 PART 5 고객 서비스 01. 고객 응대 112 02. 주문 서비스 117 03. 편익 제공 123 PART 6 음료 영업장 관리 01. 음료 영업장 시설 관리 126 02. 음료 영업장 기구-글라스 관리 135 03. 음료 관리 138 PART 7 바텐더 외국어 사용 01. 기초 외국어 구사 148 02. 음료 영업장 전문용어 구사 158 PART 8 식음료 영업 준비 01. 테이블 세팅 146 02. 스테이션 준비 170 03. 음료 재료 준비 172 04. 영업장 점검 174 PART 9 와인 장비 / 비품 관리 01. 와인글라스 유지·관리 180 02. 와인비품 유지·관리 186 PART 10 기타 주장관리 01. 주장의 개요 194 02. 비 조직의 직무 194 03. 주장의 종류 195 04. 주장의 시설 196 PART 11 기출문제 2012년도 200 2013년도 240 2014년도 280 2015년도 318 2016년도 356 2017년도 386 2018년도 408 2019년도 428 2020년도 448 2021년도 468 2022년도 478 2023년도 498 2024년도 507 PART 12 실전 모의고사 실전 모의고사 516 1회 516 2회 523 3회 530 4회 537 5회 547 6회 557