2025년 03월 05일 출간 | ISBN : 1194223567 | 104쪽

머리말 4 CHAPTER 01 와인과 친해지기 01. 와인의 종류· 12 02. 포도 품종· 18 03. 구세계 와인· 25 04. 신세계 와인· 27 05. 와인 향 종류· 29 06. 와인 마개 따는 방법· 31 07. 와인 받기, 따르기· 33 08. 와인 잔 건배하기· 34 09. 와인 가격· 35 10. 와인 등급· 36 CHAPTER 02 와인을 좀 더 알아보기 01. 와인과 건강· 40 02. 그랑크뤼 와인(메독 그랑크뤼)· 46 03. 소믈리에· 50 04. 와인 주요 산지 특성· 52 05. 와인 라벨(레이블) 읽기· 60 06. 와인 구매하기· 62 07. 레스토랑에서 와인 주문하기· 63 08. 와인 주요 용어· 64 09. 와인 보관 방법· 67 10. 와인의 정의· 70 CHAPTER 03 와인과 사람 그리고 행복 01. 와인 동호회 만들기· 74 02. 와인 동호회 운영 방법· 76 03. 비즈니스에 필요한 와인 에티켓· 82 04. 와인 동호회 회원 교류· 86 05. 와인 모임과 신뢰성· 87 06. 와인 선물 고르기· 88 07. 스토리 있는 와인· 90 08. 와인 리스트 보기· 94 09. 와인 전망· 96

화이트 와인과 레드 와인은 크게 두 가지가 다르다. 첫 번째는 포도 품종인데 화이트 와인은 청포도이고, 레드 와인은 까만 포도로 만든다. 두 번째는 술 담그는 방법이 화이트 와인은 포도 껍질과 씨를 빼서 담그고, 레드 와인은 포도 껍질과 씨를 같이 담근다.
로제 와인은 레드 와인처럼 담그다가 중간에 포도 껍질과 씨를 빼기 때문에 핑크색이 나온다.
-p. 13

아로마 향
포도 품종에서 형성되는 특유의 향과 발효 과정 시 생성되는 채소 꽃 향을 말하며, 와인 잔에 따른 뒤 돌리기 전에 그냥 맡는 향을 뜻한다.

부케 향
와인 숙성과정에 의해 생기는 와인의 복합적인 향기를 말하며, 와인 잔을 돌리면서 공기를 접촉한 뒤 맡는 향을 뜻한다.
-p. 29

소믈리에는 프랑스어이며, 영어로는 ‘와인 웨이터’다. 르네상스 시대에 왕과 귀족들의 시종으로 이 명칭이 사용되었는데, 소믈리에는 여행 중 식품과 와인을 준비해서 운반하는 ‘베트 드 솜’이라는 ‘짐 나르는 짐승’에서 유래된 말이다. 이들은 식품을 단순히 준비만 하지 않고, 그 상태를 확인해서 주인이 먹기 전에 맛을 보면서 독이 있는지 확인했다. 독이 있으면 소믈리에가 먼저 알 수 있었다. 여기에서 출발해 와인 서비스를 전담하는 직업으로 발전한 것이다.
-p. 50

1. 와인을 받을 때는 와인 잔을 들지 말고 식탁 위에 그냥 놔둔다
와인 잔을 들어서 받으면 따르는 사람이 불편하다. 와인은 상대방을 배려해주는 매너 문화가 있다. 받을 때 손가락을 와인 잔 받침 부분 끝에 살짝 갖다대주면 서빙하는 사람이 감동을 받게 된다. 상대를 존중한다는 뜻이기에 이러한 사람은 어디를 가나 융숭한 대접을 받을 수 있다.
-pp. 82~83

13년간 831명에게 강의한 쉽고 재미있는 와인과 사람 이야기 이 책은 1기부터 112기까지 13년간 831명(1기~112기)을 배출한 ‘3회에 끝내는 신규영 와인 아카데미’의 내용을 바탕으로 펴낸 것이다. 챕터 01은 와인과 친해지기, 챕터 02는 와인을 좀 더 알아보기, 챕터 03은 와인과 사람 그리고 행복이라는 총 3가지 부분으로 구성되어 있다. ‘와인과 친해지기’ 챕터에서는 와인의 종류, 포도 품종, 와인 향 종류, 와인 등급 등 와인의 기본에 관해 설명한다. ‘와인을 좀 더 알아보기’ 챕터에서는 지은이의 와인 버킷리스트인 메독 그랑크뤼 와인 61개를 소개하며, 와인 주요 용어와 와인 주요 산지 특성 등 와인을 좀 더 깊게 소개한다. 마지막 챕터인 ‘와인과 사람 그리고 행복’에서는 와인 동호회를 통한 회원 간의 교류로 신뢰를 쌓고, 정보도 얻을 수 있는 다양한 방법들을 소개한다. 와인을 가장 쉽게 소개하는 책을 보고 싶다면, 와인을 좋아하는데 좀 더 알고 싶다면 이 책으로 와인 공부를 시작해보자. ‘나의 첫 와인 공부’를 이 책을 통해서 도전해보자.