2024년 10월 21일 출간 | ISBN : 1193706068 | 378쪽

동의보감 탕약서례 약초을 채취하는 방법 껍질의 채취?26｜잎의 채취 방법?27｜꽃의 채취?27｜전초의 채취 방법?27｜종자와 과일의 채취?27｜근경(뿌리)의 채취?28 약초를 건조하는 방법 양건법?29｜음건법?29｜증건법?29｜탕건법?29｜화건법?29 약초의 저장방법?30 약초의 사기와 오미 사기?31｜오미?31 약재를 만드는 방법 탕제?33｜산제?33｜환제?33｜고제?34 오랫동안 둬두면 좋은 6가지 약초?34 약을 법제하는 방법?35 약을 달이는 방법?39 방제의 복용법 한약의 복용 시간?41｜한약의 복용 방법?41 Chapter 1 보익제 인체의 정기를 보익하고 장부기능을 개선하여 체질을 증강시키는 약 보양약 (양기를 보하는 약) 신기환?44｜우귀환?46｜팔미환?48 보기약 (기와 혈이 모두 허한 병증을 보하여 치료하는 약) 사군자탕?50｜육군자탕?52｜향사육군자탕?54｜삼령백출산?56｜보중익기탕?58｜생맥산?60 보음약 (음을 보하는 약) 육미지황환?62｜자음팔기환?64｜기국지황환?66｜맥미지황환?68｜좌귀환?70｜일관전?72 보혈약 (혈액를 보하는 약) 사물탕?74｜귀비탕?76｜감초탕?78｜양심탕?80｜ 기혈약 (기와 혈이 허한 병증을 보하는 약) 팔진탕?82｜십전대보탕?84｜인삼양영탕?86 음양약 (음와 양이 모두 허한 병증을 보하여 치료하는 약) 칠보미염단?88 Chapter 2 해표약 땀을 나게 하여 치료하는 약 마황탕?92｜삼요탕?94｜화개산?96｜계지탕?98｜구미강활탕?100｜소청룡탕?102｜사간마황탕?104｜지수산?106｜갈근탕?108｜은교산?110｜신이산?112｜창이산?114｜마행감석탕?116｜시갈해기탕?118｜인삼패독산?120｜형방패독산?122｜삼소음?124 Chapter 3 청열약 열을 내려 치료하는 약 백호탕?128｜백호가인삼탕?130｜죽엽석고탕?132｜청온패독음?134｜황연해독탕?136｜보제소독음?138｜양격산?140｜삼황사심탕?142｜청상방풍탕?144｜청인이격탕?146｜시호청간탕?148｜도적산?150｜청심연자음?152｜용담사간탕?154｜감로음?156｜청서익기탕?158 Chapter 4 거담제 가래를 삭여 치료하는 약 이진탕?162｜온담탕?164｜신이청폐탕?166｜청폐탕?168｜반하백출천마탕?170 Chapter 5 온리약 체내의 한기를 풀어주어 몸을 따뜻하게 해주는 약 이중탕?174｜후박온중탕?176｜안중산?178 ｜소건중탕?180｜황기건중탕?182｜사역탕?184｜당귀사역탕?186｜황기계지오물탕?188 Chapter 6 이기약 기의 흐름을 잘 다스려 주는 약 반하후박탕?192｜귤핵환?194｜삼자양친탕?196｜정천탕?198｜선복화대자석탕?200｜귤피죽여탕?202 Chapter 7 이혈제 어혈을 풀어주어 혈액을 잘 돌게 하여 지혈작용을 하는 약 혈부축어탕?206｜보양환오탕?208｜복원활혈탕?210｜온경탕?212｜생화탕?214｜계지복령환?216｜실소산?218｜당귀작약산?220｜궁귀교애탕?222 Chapter 8 안신제 심신을 안정시키는 약 천왕보심단?226｜산조인탕?228｜감맥대조탕?230 Chapter 9 화해제 삼초와 담, 간장과 비장, 장과 위장, 한성과 열성 등의 화합과 조화를 이루게 하는 약 소시호탕?234｜소시호탕거삼?236｜시호계지탕?238｜대시호탕?240｜사역산?242｜시호소간탕?244｜소요산?246｜가미소요산?248｜작약감초탕?250｜반하사심탕?252 Chapter 10 방향화습약 향을 가지고 있으면서 습을 말려주는 약 갈근황금황련탕?256｜오적산?258 Chapter 11 사하제 대변이 적체된 것을 잘 통하게 하는 약 대승기탕?262｜소승기탕?264｜대황 부자탕?266｜오인환?268｜마자인환?270 Chapter 12 고섭제 기, 혈, 정, 진액중에 흐트러지고 풀어진 것을 치료하는 약 옥병풍산?274｜금쇄고정환?276｜완대탕?278｜유대환?280 Chapter 13 치풍제 외풍을 풀어 없애거나 내풍을 가라앉혀주는 약 독활기생탕?284｜소활락단?286｜소풍산?288｜청상견통탕?290｜삼비탕?292｜강활승습탕?294｜견비탕?296｜천마구등음?298 Chapter 14 거풍습약 바람과 습이 결합된 나쁜 기운으로 인한 통증을 제거하는 약 평위산?302｜곽향정기산?304｜오령산?306｜인진오령산?308｜의이인탕?310｜팔정산?312｜저령탕?314｜영계출감탕?316｜비해분청음?318 Chapter 15 윤조제 장부를 자양하고 윤택하게 하여 건조해서 생긴 병증을 치료하는 약 행소산?322｜청조구폐탕?324｜맥문동탕?326｜백합고금탕?328｜양음청폐탕?330 Chapter 16 소도화적제 음식물을 소화시키는 약 보화환?334｜목향빈랑환?336 Chapter 17 옹양제 고름이 나는 종기, 부스럼, 등창 등 모든 피부질환을 치료하는 약 탁리소독음?340｜진인활명음?342｜대황목단피탕?344 Chapter 18 구충약 체내 기생충병을 치료하는 약 오매환?348｜ 부록 이어서 보는 한약용어 사전 ? 351~374

머리말

사람은 땅에서 나서 땅으로 돌아간다. 그래서 산에서 지기地氣를 받은 나물을 먹는다는 것은 보약 중에 보약을 먹는 것이다.
산나물은 봄철이면 싱싱한 쌈으로 먹고, 나물로도 향과 맛을 내고 또한 저장하여 가을과 겨울, 그리고 이듬해 봄까지 사계절 내내 즐겨 먹었다. 그만큼 산나물은 우리민족에게 필요한 영양분의 공급원이기도 하였고 그 요리법 또한 다양하게 전해져 왔다.
요즘 비만과 성인병 등의 폐해의 원인이 서구화된 식생활로 밝혀지면서 우리 고유의 전통음식들이 다시 재조명을 받고 있다. 그중에서 산나물, 들나물은 우리 민족의 구황식물로 과거에 인간의 생명을 이어주는 소중한 식량 자원이었고 우리 조상들은 과거 일제의 수탈과 전쟁의 어려운 시기와 보릿고개 때 산나물, 들나물 등을 먹고 연명해 왔던 것도 사실이다.
봄에 나는 산나물, 들나물은 우리의 잃어버린 입맛을 살려줄 뿐 아니라 추위에 움츠렸던 몸의 신진대사가 활발해지면서 부족해지기 쉬운 비타민이나 무기질 등 필요한 영양소를 공급하여 피로해지기 시작하는 춘곤증을 이기는데 도움을 주기도 한다. 어느 보고서에 의하면 냉이 30g(7~8개 정도), 참나물40g(10~15개 정도), 취나물 45g(20~30개 정도)을 먹을 경우 영양소 기준치 대비 비타민A 101%, 비타민C 35%, 비타민 B2 23%, 칼슘 20%를 섭취할 수 있다고 한다.
서양의 대표적인 채식문화는 채소를 샐러드로 이용하거나 음식물에 첨가하는 재료로 사용하는 등 단순하지만 우리 민족이 수천 년부터 즐겨 먹었던 산나물은 여러 가지 형태로 맛과 향을 내며 먹는 민족 고유의 음식문화이기도 하다.
자연에서 얻은 건강한 재료로 만든 산나물, 들나물은 세계 최고 음식전문가들도 높은 평가를 내리고 있기도 하며 여러분도 자연이 선물한 건강밥상을 즐겨 보시기 바란다.
갈 데까지 가보자 촬영을 하면서 전국 각지의 산하를 다니며, 수많은 산나물과 들나물을 보면서 전 국민들이 우리나라에서 자생自生하는 산나물과 들나물을 이 책을 통해 익혀서, 아끼고 사랑하는 마음을 가졌으면 하고 바란다.


프롤로그

동의보감은 구암 허준(1539~1615)이 자신의 평생 경험과 임상시험을 바탕으로 조선과 중국의 의학서, 치료법 등을 집대성해 1610년 펴낸 역작이다. 의학적 측면에서는 물론 역사적, 문화적, 서지학적 등 여러 분야에서 그 가치와 의미를 인정받아 국보로 지정돼 있다. 지난 2009년에는 인류사적 기록물로 유네스코 세계기록유산으로 등재됐다.
동의보감은 임금의 건강을 돌보던 어의 출신인 허준이 조선 실정에 적합한 의학서를 지향하며 1610년 완성하여 1613년에 왕실 의료기관 내의원에서 최초로 간행했다. 총 25권 25책이다. 내과학인 내경편, 외형편 4편, 유행병, 곽란, 부인병, 소아병을 다룬 잡병편 11편, 탕액편 3편, 침구편 1편과 목차편 2편으로 되어 있고, 각 병마다 처방을 풀이한 체제 정연한 서적이다. 각 항목에 병증과 처방의 실질적인 것만을 빠짐없이 선택, 수록하였을 뿐만 아니라, 그 출전이 밝혀져 있기 때문에 각 병증에 대한 고금의 치방을 일목요연하게 파악할 수 있게 하였고, 그 밖에도 속방을 기재하였다.
이 책은 조선 시대에 이미 중국과 일본에도 소개되었고, 현재까지 한국 최고의 한방 의서로 인정받고 있다. 중세 동양 최고의 의서 중 하나로 국외에도 명저로 소개되었고 수 차례 번역된 바 있다.
동의보감은 중국에서 30여 회, 일본에서는 2회 재판 간행을 하였고 한국에서뿐만 아니라 중국과 베트남을 비롯한 여러 아시아 나라에서도 계속 재출판되고 있으며, 일부는 각국의 언어로 번역될 계획이다. 1897년에는 미국의 랜디스(Dr. Landis) 박사에 의해 일부 영어 번역본으로 서양에 소개되었다. 따라서 동의보감은 의사와 학자들이 질병을 다스리거나 현대의 연구 개발을 시행하는 데 전통적이고 체계화된 의학 정보를 제공함으로써 의학 발달을 위한 초석 역할을 하였다.