거울 속 내 모습이 부쩍 늙어 보이고, 멀쩡하던 몸이 여기저기 아프다면? 내 몸의 노화 시계를 다시 세팅하라! 빠르게 늙어버린 몸의 시간을 되돌리는 3단계 리셋법 많은 전문가들이 ‘지금의 30~40대는 부모 세대보다 더 빨리 늙는 첫 세대가 될 것’이라고 경고한다. 실제로 자신의 나이보다 훨씬 늙어 보이거나 당뇨, 고혈압 등 ‘그 나이에 벌써?’라고 생각할 법한 만성 질환을 앓고 있는 사람들이 늘고 있다. 이들의 몸은 정상보다 2배 속도로 빠르게 늙는 ‘가속 노화’ 상태일 가능성이 크다. 《가속 노화 리셋》은 가속 노화의 원인을 ‘면역’의 관점에서 쉽게 설명한다. 의학박사이자 일본 기능성면역연구소 대표인 저자는 가속 노화의 원인인 ‘면역 폭주’를 막아야 한다고 말한다. 면역 폭주란 면역 세포가 과잉 반응해 정상 세포를 공격하는 현상을 말한다. 만성 피로, 비만, 고혈압, 고혈당, 동맥경화 등 거의 모든 질병의 배경에는 면역 폭주가 있으며, 특히 노화가 급격히 진행되는 40대 이후에는 면역 폭주가 더욱 쉽게 일어난다. 저자는 의료 현장 경험과 최신 연구 결과를 바탕으로 몸속 노폐물을 제거해 면역 세포의 폭주를 멈추고 질병, 통증, 노화에서 해방되는 3단계 리셋법을 구체적으로 알려준다. 면역력을 높이기 위해 의약품이나 건강보조식품에 의존할 필요 없이 책에서 소개하는 식사법과 생활 습관 리셋만으로도 충분히 면역력을 회복할 수 있다. 노화에 관심이 어느 때보다 높아진 지금, 저속 노화를 실천하기 전에 내 몸의 노화 상태를 점검하고 비정상적으로 빨라진 노화 증상을 바로잡는 것이 중요하다. 이 책이 그 첫걸음을 위한 유용한 지침이 되어줄 것이다.

프롤로그_당신이 남들보다 빨리 늙는 이유 시작하며_소리 없이 찾아오는 가속 노화란 노화란 무엇인가? 면역이 담당하는 우리 몸의 재생 시스템이란? 가속 노화를 부르는 ‘면역 폭주’의 정체는? 제1장_사람들이 모르는 노화와 면역의 깊은 관계 공격 면역과 조절 면역에 좌우되는 몸 가속 노화를 막는 구세주 ‘조절 T세포’ 단 2주 만에 몸의 절반이 다른 사람이 된다 제2장_가속 노화는 왜 일어나는 걸까? 가속 노화를 일으키는 공포의 면역 폭주 통증 없는 면역 폭주가 무서운 이유 체내의 노폐물이 또 다른 노폐물을 만들어낸다 면역 폭주가 일으키는 다양한 증상과 질병 왜 바이러스가 평생 몸속에 살아남아 있는 걸까? 면역 폭주가 온몸에 미치는 질병의 연쇄 작용 제3장_지금 당장 가속 노화를 멈추는 방법 가속 노화를 멈추는 방법① 몸속의 노폐물 줄이기 가속 노화를 멈추는 방법② 조절 면역 늘리기 가속 노화를 멈추는 방법③ 조절 면역 지원하기 면역 세포와 호르몬은 장에서도 생성된다 장내 환경은 삼대에 걸쳐 정착된다 제4장_내 몸을 지키는 힘, 왜 무너졌을까? 당뇨 환자가 계속 늘어나는 이유 알레르기 증상만 없애는 치료, 정말 괜찮을까? 항암제는 암세포뿐 아니라 면역도 공격한다! 제5장_노화 시계를 되돌리는 최신 의학 HOT TOPIC① 의학의 한계를 돌파할 열쇠를 쥐고 있는 장내 세균 HOT TOPIC② 당뇨 신약 ‘GIMM’은 장내 환경을 개선한다 HOT TOPIC③ 장내 세균을 조사하면 비만과 장수 여부를 알 수 있다 HOT TOPIC④ IgA는 내 몸의 모든 것을 알고 있다 HOT TOPIC⑤ 면역 시스템을 활용한 차세대 암 치료법 HOT TOPIC⑥ 최근 주목받고 있는 새로운 난임 대책 HOT TOPIC⑦ 몸속 미생물이 질병 예방의 가능성을 결정한다 에필로그_일상의 작은 변화가 몸에 놀라운 변화를 만든다 참고 문헌

체내에서 급속히 진행되는 노화가 겉으로 드러나지 않을 수도 있다. 현대의 스킨케어와 메이크업으로 어느 정도는 관리할 수 있기 때문이다. 하지만 몸속에서 가속화되는 노화는 안타깝게도 이런 방법으로 억제할 수 없다. 앞서 이야기했듯이 급격한 신체 노화를 겪은 사람들은 건강한 사람들이 상상하기 어려울 정도로 혈관과 장기가 빠르게 쇠약해진다. 이런 ‘가속 노화’ 현상, 즉 일반적인 노화 속도보다 2배 이상 빠르게 진행되는 가속 노화는 왜 일어날까? 그 비밀은 면역에 있다.
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40대부터는 다양한 측면에서 책임이 커진다. 직장 업무, 육아, 부모 간병 등 할 일이 늘어나면서 자신을 위한 시간이 줄어든다. 그에 따른 정신적 스트레스가 쌓여 몸에도 부담이 된다. 하지만 앞에서 언급했듯이 이 시기야말로 면역 시스템이 무너지기 시작하면서 가속 노화가 조용히 진행되는, 가장 주의해야 할 때다. 완만하고 자연스러운 노화로 이어질지, 아니면 절벽에서 떨어지듯 2배속으로 노화가 진행될지 40대가 큰 갈림길이 된다.
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많은 사람에게 면역은 주로 ‘우리 몸속에 침입한 외부의 적을 공격하는 힘’으로만 인식되는 듯하다. 물론 바이러스 등이 우리 몸에서 위협적인 기세로 확산될 때 공격력을 높이는 것은 중요하다. 하지만 가속 노화 상태인 몸에서 더 중요한 것은 면역을 조절하는 능력이다. 면역은 외부의 적을 파괴하는 ‘공격 역할’ 외에 그 파괴 활동을 적절하게 제한하는 ‘조절 역할’도 한다.
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면역 세포는 오래된 세포를 제거하고 새로운 세포를 만드는 역할을 한다. 우리 몸을 형성하는 세포는 계속 살아 있는 것이 아니다. 부위에 따라 다르지만 끊임없이 교체된다. 과장해서 말하면 2주 만에 체내 세포의 20~50퍼센트가 교체된다. 나는 강연을 할 때 농담 삼아 “2주가 지나면 몸의 절반은 다른 사람이 되니 2주 후의 약속은 하지 않는 것이 좋아요.”라고 말하기도 한다.
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염증은 몸에 화재가 발생한 것이라면 면역 폭주는 아주 작은 불씨가 생긴 것과 같다. 그래서 감지가 안 된다. 다만 불씨의 수가 너무나 많기 때문에 면역 시스템은 어마어마한 피해를 입는다. 이 상태는 ‘끓는 물속 개구리’를 연상시킨다. 살아 있는 개구리를 갑자기 뜨거운 물에 넣으면 놀라서 뛰쳐나오지만 개구리를 물에 넣어 서서히 가열하면 위험한 줄 모르고 그대로 있다가 죽는다. 식상한 비유지만 몸이 면역 폭주에 잠식되어 가는 상황을 쉽게 상상할 수 있을 것이다.
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이유식을 시작할 때 아기가 먹어 본 적 없는 식재료를 아주 소량씩 먹인다. 처음 먹는 식재료라는 ‘자극’을 조금씩 체내에 넣어서 조절 면역을 키우는 효과가 있다. 이는 70쪽에서 언급한 ‘면역 관용’이라는 메커니즘으로, 새로운 음식을 파괴해야 할 ‘외부 침입자’가 아니라 조절하면서 체내에 받아들여야 할 ‘식재료’라고 조금씩 몸에 학습시키는 것이다.
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지나치게 깨끗한 환경에서 살면 조절 T세포가 생성되지 않아 문제가 된다. 현재 전 세계, 특히 선진국 사람들이 지나치게 깨끗한 상태로 살고 있다. 내가 우려하는 것은 지난 30년 동안 쉽게 화를 내는 아이들, 발달 장애나 우울증을 앓는 아이들이 현저히 증가했다는 점이다. 물론 쥐 실험을 그대로 인간에게 적용할 수는 없지만 아이들의 변화는 주변 환경이 너무 깨끗해진 것과 무관하지 않은 것 같다.
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당신이 남들보다 빨리 늙는 이유는 따로 있다! 일본 최고의 면역 대가가 알려주는 역노화 혁명 요즘은 젊은 나이에도 체력이 눈에 띄게 떨어지고 또래보다 빠르게 늙고 있다고 느끼는 사람이 많아졌다. 겉보기에는 멀쩡해 보여도 실제로는 건강 상태가 심각한 경우가 많다. 의학박사이자 일본 기능성면역연구소 대표인 이이누마 가즈시게는 의료 현장에서 이런 현대인의 모습을 직접 마주하며 몸을 서서히 갉아먹는 노화 현상에 강한 위기의식을 느꼈다. 의학 발달로 인류는 수많은 질병과 감염병을 극복했지만 당뇨나 치매처럼 약으로는 완치되지 않는 질병으로 고통받는 사람은 오히려 늘고 있다. 왜일까? 현대인의 몸에는 ‘가속 노화’가 진행되고 있기 때문이다. 저자는 50여 년간 우리 몸의 면역 기능에 주목해왔다. 저자가 말하는 가속 노화란 몸의 면역 시스템이 망가져서 정상 노화보다 2배 속도로 빠르게 진행되는 노화다. 면역 세포가 지치면서 폭주해 발생하며 만성 피로, 비만, 고혈압, 고혈당, 동맥경화 등 현대인 질병을 일으키는 방아쇠가 된다. 저자가 이 책을 집필한 이유도 바로 여기에 있다. 저자는 면역에 관한 방대한 내용 중 가속 노화를 이해하는 데 꼭 필요한 핵심만 선별해 독자가 쉽게 이해할 수 있도록 일목요연하게 정리했다. 모든 질병의 이면에는 면역 폭주가 있다 40대 급격한 노화가 진짜 무서운 이유! 40대가 되면 몸에 오랜 시간 동안 축적된 노폐물과 활성산소가 급격히 증가한다. 직장 업무, 육아, 부모 간병 등 다양한 측면에서 정신적 스트레스는 물론 회식, 운동 부족, 흡연 등 나쁜 생활 습관까지 더해져 몸에 과부하가 걸린다. 동시에 면역 세포 자체도 약해져서 외부 침입자가 몸속에 들어와도 20대처럼 민첩하게 대응하지 못한다. 결국 과중한 업무에 시달리는 면역 세포는 분별력을 읽어 무차별 공격을 시작하고, 이때 공격을 적절한 시점에 멈추는 역할을 하는 ‘조절 면역’이 제 기능을 하지 못하면 면역 폭주가 일어난다. 저자가 가속 노화를 멈추기 위한 핵심 요소로 조절 면역을 강조하는 이유가 여기에 있다. 면역 폭주가 일어나면 몸에서 가장 약한 부위부터 문제가 생긴다. 피부가 약한 사람은 피부 질환, 혈관이 약한 사람은 고혈압이나 동맥경화, 허리가 약한 사람은 만성 요통, 쉽게 살찌는 사람은 비만의 형태로 나타난다. 증상은 다양하지만 근본 원인은 면역 폭주다. 시한폭탄 같은 면역 폭주를 멈추는 유일한 방법은 조절 면역이 제대로 활약할 수 있는 몸을 만드는 것이며, 이는 습관을 변화시키는 것만으로도 가능하다. 저속 노화를 실천하기 전에 '가속 노화'를 먼저 막아라! 질병, 통증, 노화를 한 번에 해결하는 3단계 리셋법 면역 폭주로 인한 가속 노화를 멈추려면 어떻게 해야 할까? 책에서는 몸의 노화 시계를 되돌리는 3단계 리셋법을 제안한다. ◆ 1단계│노폐물 리셋 면역 폭주를 막으려면 가장 먼저 몸속 노폐물을 줄여야 한다. 과식과 과음은 지방 세포를 비대하게 만들어 노폐물을 증가시키므로 피하는 것이 좋다. 노폐물을 몸밖으로 배출하는 것도 중요하다. 적절한 운동이나 하루 8,000보 걷기 등 몸을 움직여 혈류를 증가시키면 노폐물 배출에 도움이 된다. 기상 직후 양치질로 치주 병원균을 뱉어내고, 화학물질 섭취와 사용을 줄이는 것도 효과적이다. ◆ 2단계│습관 리셋 이제 조절 면역을 만들 차례다. 조절 면역은 몸속에 새로운 자극이 들어올 때 만들어진다. 음식뿐만 아니라 주변 환경(피부)을 통해서도 생성할 수 있다. 새로운 음식을 다양하게 먹어 몸에 학습시키고, 살균과 소독이 일상화된 현대 생활에서 종종 벗어나 자연과 흙을 접촉하는 습관을 가져 보자. ◆ 3단계│장 리셋 생성된 조절 면역을 강화하는 것도 중요하다. 조절 면역을 지원하는 뷰티르산균이 활동하기 좋은 장내 환경을 만드는 것이 핵심이다. 책에서 저자는 뷰티르산균을 건강하게 키우는 식사법과 생활법을 구체적으로 소개한다. 발효성 식이섬유 식품 섭취법부터 상재균을 지키고 혈액 순환을 개선하는 방법까지 장내 환경을 리셋하는 방법을 실천해 보자. 이 밖에 저자는 50년에 걸친 의료 현장 경험을 바탕으로 현대인에게 알레르기, 암, 당뇨 같은 만성 질환이 왜 갈수록 증가하는지, 우리 몸을 지키는 힘이 왜 무너졌는지, 근본적인 치료 없이 의약품에 의존하는 현대 의료 시스템의 한계를 날카롭게 지적한다. 병원을 다녀도 약을 먹어도 뚜렷한 효과를 보지 못했거나 정확한 원인을 알 수 없어 막막했다면 이 책에서 무너진 몸을 회복시킬 근본적인 해답을 찾을 수 있을 것이다.