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책소개현대는 재화보다 서비스에 대한 지출을 유지하는데 더 높은 우선순위를 두고 있다. 또한 정보기술의 발달에 따라 새로운 개념의 서비스가 등장하고 있다. 컴퓨터의 등장과 정보통신의 발달에 의해 신종서비스가 등장하였고, 특히 사회 인력의 전반적인 교육수준 증대와 여성들의 권익이 향상되었으며, 이로 인해 사회 참여 및 취업 증대는 새로운 형태의 서비스를 요구하고 있다. 이에 맞춰 집필되었다.
목차CHAPTER 1 서비스의 기초
01. 서비스의 의의
02. 서비스의 분류
CHAPTER 2 관광산업과 서비스
01. 관광산업의 의의
02. 관광서비스
03. 환대서비스
04. 환대서비스의 특징
CHAPTER 3 고객만족경영
01. 고객만족경영의 의의
02. 내부마케팅
CHAPTER 4 서비스품질경영
01. 서비스품질경영의 의의
02. 서비스품질 증거관리
CHAPTER 5 서비스 수요와 공급능력 관리
01. 공급능력 관리
02. 수요관리
CHAPTER 6 서비스요원의 기본자세
01. 서비스요원의 기본요건
02. 식음료종사원의 용모 및 복장
CHAPTER 7 직장예절
01. 직장예절의 개요
02. 직장예절의 실제
CHAPTER 8 인사예절
01. 인사예절의 개요
02. 인사방법
CHAPTER 9 사교예절
01. 초대와 방문예절
02. 선물예절
03. 경조사예절
04. 파티예절
05. 테이블예절
CHAPTER 10 호텔서비스
01. 호텔의 정의 및 동향
02. 프런트데스크의 개요
03. 프런트데스크 업무
04. 현관서비스 업무
05. 나이트 클럭 업무
06. 기타 업무
CHAPTER 11 외식서비스
01. 예약서비스
02. 고객영접 및 환송서비스
03. 불평처리
04. 와인 취급법 및 서비스방법
CHAPTER 12 여행서비스
01. 여행사 업무 개요
02. 여행사의 부문별 업무
03. 여행서비스 업무
CHAPTER 13 항공서비스
01. 항공예약서비스의 기초
02. KOTIS를 통한 항공예약
03. 항공발권서비스
04. 기내서비스
참고문헌
출판사 서평- |
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