“음식이 약이 되게 하고, 약이 음식이 되게 하라.”(Let food be thy medicine and mdicine be thy food.) 이 명언은 의학사에서 가장 중요한 인물인 히포크라테스가 한 말이다. 발명가 토머스 에디슨은 미래의학에 놀랄만한 통찰을 주기도 했다. “미래의 의사는 환자에게 약을 주지 않고, 인체의 관리와 식단, 그리고 질병의 원인과 예방에 관심을 갖게 할 것이다.” 이 모두 질병에 대한 영양치료의 타당성에 힘을 심어주는 명언들이다. 저자가 밝혔듯 매년 만성 신장질환 환자가 늘어나고 있지만, 그 질환을 제대로 이해하고 있는 환자는 극히 소수에 불과하다. 또한 한국 성인의 약 7.9%가 만성 신장질환(CKD)을 앓고 있는 것으로 추정되는데, 신부전 초기 단계를 포함할 경우, 성인 약 7명 중 1명이 잠재적 위험군에 속할 수 있다는 평가도 있다. 병원에서는 만성 신장병 치료를 위해 신장에 발생한 염증과 손상의 진행을 늦추는 다양한 약물을 사용한다. 하지만, 현재 전체 환자의 59%를 차지하는 65세 이상 고령층 대부분이 이미 말기 신장병 단계에 있다는 사실은 신장 손상의 진행을 늦추기 위해 사용되는 일부 약제들이 오히려 병을 악화시키는 결과를 초래한 것은 아닌지에 대한 의문이 제기되고 있다. 이런 한계를 극복하기 위해, 일부 의사들은 최근 자연요법을 활용한 신장병 치료를 시도하고 있다. 이 책에서 소개하는 영양치료는 일상생활을 유지하면서도 쉽게 실천할 수 있고 경제적 부담이 적어, 신장병 환자들이 장기적으로 꾸준히 관리할 수 있는 치료의 대안으로 평가받고 있다. 신장병의 영양치료는 신장의 해독과 여과 기능을 돕고, 손상된 신장 세포의 회복을 촉진하는 맞춤형 제품 처방을 중심으로 이루어진다. 이러한 치료는 단순히 신장 기능 개선에 그치지 않으며, 임상적으로 척추·관절 질환, 당뇨병과 고혈압, 심뇌혈관 질환 관리에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인된다. 이 책에 수록된 다양한 사례들은 이러한 효과를 실질적으로 뒷받침하고 있으므로 독자들이 눈으로 확인하고 몸으로 체험하기에 알맞은 길라잡이다. 저자가 밝혔듯 이 책은 오랜 세월에 걸쳐 축적된 경험과 지식을 집대성한 결과물로서, 제목 그대로 ‘콩팥병 영양치료 바이블’로 자리매김할 것이다. 신장병 환자뿐만 아니라 그들의 가족, 그리고 의료 전문가에게도 독보적인 자료로서 유용한 참고서가 되리라 확신한다. “당신이 먹는 음식이 곧 당신이다.”

1부 신장병, 사람들의 치유 이야기로 배우다 만성 콩팥(신장)병 영양치료 가이드 혈액검사만으로는 드러나지 않는 신장의 진짜 모습 신장병과 다른 질환의 연관성 영양치료 사례 분석Ⅰ 사구체신염, 신증후군, IgA 신증, 루푸스 신염 영양치료 가이드 49 영양치료 사례 분석Ⅱ 혈액투석 환자 영양치료 사례 분석Ⅲ 혈액투석 환자의 5년 생존율 2부 병든 콩팥이 보내는 SOS-콩팥은 왜 병드는가? 거품뇨 · 단백뇨 · 혈뇨, 콩팥이 보내는 위험 신호 당뇨 및 고혈압 관련 신장병 치료제의 효능과 부작용 사구체신염, 신증후군, IgA 신병증, 루푸스 신염 치료제의 효과와 부작용 신장병 진행 상태 평가를 위한 검사 가이드 스테로이드·면역억제제 복용 시 꼭 알아야 할 부작용 신장이식 환자를 위한 약물 정보와 주의점 스테로이드와 면역억제제의 작용과 한계 방송인 최윤희 씨 루푸스와 함께한 힘든 시간 존 F. 케네디 대통령 스테로이드 이야기 3부 신장병의 근본을 다스리는 영양의 지혜 현대 의학의 한계를 보완하는 영양치료 신장질환자와 합성 영양제 한의사 · 약사 · 영양사, 건강기능식품 처방 · 판매 공식 허용 영양치료 제품의 특성 및 효과 분석 생활 속 신장병 식사 가이드 생명 유지에 필수적인 5대 영양소 신장병 치료 약물이 체내 미량 영양소에 미치는 영향 우리 몸속 전해질의 역할 저단백으로 지키는 신장 건강 신장병 환자에게 적합한 단백질 종류와 하루 섭취 기준 나트륨(염분) 하루 섭취 기준 칼륨(포타슘) 하루 섭취 기준 인 하루 섭취 기준 단백질에 함유된 인 제거 조리법 4부 자연의 리듬에 맞춘 휴식과 식이 농사를 짓는 땅도 휴식이 필요합니다 회복을 위한 쉼, 성경 속 안식년의 지혜 식이요법은 고되고 외로운 싸움 식이요법과 사회적 관계의 단절 휴대용 투석기와 체내 삽입형 인공신장 일진내츄럴 종합 제품 안내

현재 전체 환자의 59%를 차지하는 65세 이상 고령층 대부분이 이미 말기 신장병 단계에 이르러 있습니다. 이 사실은 현대 의학적 치료가 신장 손상의 진행을 막는 데 분명한 한계가 있음을 보여줍니다. 이 책에서 소개하는 영양치료는 일상생활을 유지하면서도 쉽게 실천할 수 있고 경제적 부담이 적어, 신장병 환자들이 장기적으로 꾸준히 관리할 수 있는 최선의 치료 대안으로 평가받고 있습니다 _ 저자 서문 중

또한, 이 책은 신장 질환뿐 아니라 척추 질환, 뇌혈관 질환 및 심혈관 질환과의 밀접한 관련성에 대해서도 심층적으로 다루고 있습니다. 실제로 신장병 환자들 가운데 상당수는 허리 디스크나 척추관 협착증과 같은 척추 질환은 물론, 뇌혈관 및 심혈관 질환을 동시에 겪는 경우가 많습니다. _ P. 16

저는 1989년부터 디스크와 척추관 협착증 환자를 대상으로 영양치료를 시행하며, 신장 기능 지표의 변화를 면밀히 관찰해 왔습니다...다음 페이지에 소개된 임상 사례들을 통해 척추 질환을 포함한 다양한 만성 질환과 신장 질환 간의 상관관계를 이해하시고, 이를 바탕으로 영양치료의 중요성을 깊이 인식하시길 바랍니다. _ P. 29

제가 신장병에 대한 연구와 환자들을 위한 제품 개발을 시작한 지도 벌써 30년이 지났습니다. 그 중 2012년에 출간된 『세포를 알면 건강이 보인다』를 보면 혈액투석 환자의 5년 생존율이 암 환자보다 낮다는 부분이 언급돼 있습니다. _P. 66

[사례 12]의 차민석 씨는 신증후군을 비롯한 다양한 소화기 질환을 앓아왔으며, 혈뇨와 단백뇨가 20년 이상 지속되었습니다. 단백뇨 수치는 1,000mg/dL로 확인되었으며, 병원에서 면역억제제와 스테로이드제를 처방받았지만, 몸이 약해 약물을 복용하지 못했습니다. 그러나 영양치료를 시작한 지 6개월 만에 혈뇨와 단백뇨가 정상범위로 돌아와 병원에서 완치 판정을 받았습니다. _ P. 79

영양치료는 꼭 필요합니다. 영양치료는 단순한 보조 관리가 아니라, 약물의 부작용을 줄이고 합병증을 예방하며, 궁극적으로 약물의 용량을 줄이거나 중단할 수 있도록 돕는 중요한 치료법입니다. _ P. 82

스테로이드와 면역억제제는 인체 거의 모든 장기에 영향을 미치지만, 특히 장 점막에서 그 영향이 두드러집니다. 이들 약물은 장 점막을 이루는 세포들의 정상 기능을 방해하고, 면역 반응을 조절하는 작용을 통해 점막의 방어력을 약화시키기 때문입니다. _ P. 91

‘키토라인골드’는 신장 기능이 저하되어 혈액 속 노폐물을 제대로 걸러내지 못하는 분들을 위해 개발된 제품입니다. 주성분은 홍게와 새우 등 갑각류 껍질에서 추출한 키토산(수용성 60%, 불용성 40%)이며, 천연 항생제로 알려진 프로폴리스와 요산 수치 감소에 도움을 주는 개다래나무 열매 추출물도 함유되어 있습니다. _ P. 117

저는 오랜 세월 동안 기능성 식품을 개발하며 수많은 시행착오를 겪었습니다. 그 과정에서 가장 깊은 깨달음은, 특정 성분만을 인위적으로 추출하거나 합성해 단일 영양소 형태로 만든 제품과 관련된 것이었습니다. 이러한 제품들은 초기에는 눈에 띄는 효과를 보이기도 했지만, 시간이 흐르면서 오히려 체내의 자연스러운 균형을 무너뜨리고 약물처럼 부작용을 유발하는 경우가 적지 않았습니다. 이 경험은 저에게 ‘자연의 조화’가 얼마나 중요한지를 일깨워 주었고, 이후 개발 방향을 근본적으로 바꾸는 계기가 되었습니다. _ p. 119

신장병 진단을 받았거나 현재 투석 중이거나 신장 이식을 받은 경우라면, 이제 집중해야 할 과제는 인체에 꼭 필요한 다섯 가지 기본 영양소와 그 역할을 정확히 이해하고 이를 식이에 올바르게 적용하는 것입니다. _ P. 130

현대의학을 보완하는 통합 영양치료의 바이블 영양의 힘으로 콩팥을 지키는 새로운 해법 암보다 낮은 혈액투석 환자의 생존율을 아십니까? 콩팥은 몸의 노폐물을 걸러내고 균형을 지키는 생명 필 터입니다. 하지만 수많은 분들이 자신이 신장(콩팥)병 위험군인지조차 모른 채 살아갑니다. 이 책의 특징은 다음과 같습니다. 1? 실제 사례 중심의 치유 이야기를 담았습니다. 이 책을 통해 투석이나 약물 부작용으로 고통받던 환자들이 영양치료로 삶의 균형을 되찾은 이야기를 들으실 수 있습니다. 2? 과학으로 검증된 영양처방을 실었습니다. 임상 데이터를 통해 입증된 영양치료 원리와, 신장 기능 회복에 도움이 되는 영양 조합을 제시하여 직접 실천해보고 효과를 확인하실 수 있게 했습니다. 3? 누구나 실천할 수 있는 맞춤 관리법을 제시했습니다. 식단 조절, 영양 보충, 생활 습관 개선까지 일상 속에서 손쉽게 실천할 수 있는 콩팥 건강 솔루션으로 건강을 관리하실 수 있습니다. 과학의 눈으로 콩팥을 이해하고, 영양의 힘으로 몸을 되살리는 길을 확인해보십시오. 이 책은 당신의 콩팥 회복 여정에 든든한 안내자가 될 것입니다. 1부에서는 신장병을 앓은 사람들의 생생한 치유 이야기를 들어봅니다. 신장병을 약으로만 다스리다 부작용을 앓았던 사람들이 영양치료를 접한 후 호전된 모습, 섭생을 통해 건강을 되찾은 모습을 확인할 수 있습니다. 암보다 생존율이 낮은 혈액투석 환자들이 영양치료 사례로 회복된 모습은 놀라움으로 다가올 것입니다. 2부에서는 병든 콩팥이 보내는 SOS가 어떤 모습으로 나타나는지, 콩팥은 왜 병드는지의 메커니즘을 분석합니다. 당뇨, 고혈압 관련 신장병 치료제의 효능과 부작용을 살피고 신장이식 환자를 위한 약물 정보와 주의점을 제시합니다. 방송인 최윤희 씨가 루푸스 병을 앓으며 투병했던 이야기와 존F.케네디 대통령의 스테로이드 이야기를 덧붙여 신빙성을 더했습니다. 3부에서는 현대의학을 보완하는 통합영양치료의 전반적인 것을 다룹니다. 영양치료제품의 특성 및 효과를 과학적으로 분석하고 생활 속 신장병 식사 가이드를 제시해주면서, 신장병 치료 약물이 체내 미량 영양소에 미치는 영향과 더불어 신장병 환자에게 적합한 단백질의 종류와 섭취 기준, 조리법도 확인할 수 있습니다. 4부에서는 자연의 리듬에 맞춘 휴식과 식이의 관계 그 조화의 모습을 보여줍니다. 농사를 짓는 땅도 휴식이 필요하듯 회복을 위해 쉼은 꼭 필요합니다. 세계의 베스트셀러 성경이 제시하는 안식년의 지혜를 통해 식이요법의 고되고 외로운 싸움에 용기와 힘을 얻을 수 있을 것입니다.