본서는 호텔마케팅에 관한 입문적 지식과 학문적 틀의 유용성을 시도한 이론서이다. 특히 호텔마케팅 이론을 관리론적 측면에서 고찰하였고 미래 경영자와 매니저의 고객중심적 마케팅 사고를 강조하고자 하였다. 동시에 대학 전문서적으로 평이하고 기본적인 내용을 중심으로 하였으며 부분적으로 사례를 들어서 알기 쉽게 서술하고자 노력하였다. 본서가 후학들에게 호텔마케팅 이론과 실제를 습득하기 좋은 지침서가 되기를 바라는 마음 가득하다. 특히 미래의 호텔 경영자가 되는 젊은 학도들이 높은 이상을 갖고 경쟁사회에서 변화와 적응의 주도자가 되기를 기원한다.

Chapter1 호텔 마케팅의 개요 제1절_호텔 마케팅의 필요성 제2절_호텔 마케팅의 발달 제3절_호텔 마케팅의 환경요인 Chapter2 호텔 상품의 특성과 마케팅 믹스 제1절_호텔 상품의 특성 제2절_호텔 마케팅 믹스 제3절_관광숙박업 제4절_호텔 마케팅 사이클 Chapter3 호텔 시장세분화 제1절_호텔 시장세분화 제2절_표적마케팅 전략 제3절_호텔 시장세분화의 기준 Chapter4 호텔 포지셔닝 제1절_상품 포지셔닝의 원칙 제2절_호텔 상품 포지션의 확립단계 제3절_호텔 상품 포지셔닝 전략 제4절_호텔 포지셔닝 맵 연구 Chapter5 호텔 상품 제1절_호텔 상품의 정의와 차원 제2절_호텔 상품의 서비스 측면 제3절_서비스 플라워 제4절_브랜드 설정 제5절_신제품 개발 제6절_상품 수명주기 Chapter6 호텔 촉진 제1절_전통적 마케팅 채널을 통한 메시지 전달 제2절_인터넷을 통한 메시지 전달 제3절_서비스 전달 경로를 통한 커뮤니케이션 제4절_조직 외부에서 기인한 메시지 제5절_중개인 지향적 판매촉진 Chapter7 호텔 유통채널 제1절_유통채널과 입지 제2절_판매자의 유형 제3절_직접유통 제4절_간접유통 Chapter8 호텔 가격 제1절_가격의 중요성 제2절_숙박요금 결정 제3절_식당가격 결정 제4절_할인가격 결정 Chapter9 호텔의 물리적 환경 제1절_물리적 환경의 개념과 구성요소 제2절_서비스 스케이프와 물리적 증거 제3절_물리적 환경의 관련 개념 제4절_가상적·물리적 환경 Chapter10 호텔 프로세스 제1절_프로세스란 무엇인가? 제2절_대기관리 제3절_서비스 청사진 제4절_MOT관리 제5절_서비스 프로세스 재설계 제6절_서비스 프로세스의 공동생산자 제7절_셀프서비스 Chapter11 호텔의 직원관리 제1절_서비스직원의 결정적 역할 제2절_내부마케팅의개념과목적 제3절_내부마케팅의전략과전술 제4절_서비스 수준 향상을 위한 조직관리 Chapter12 호텔의 고객관리 제1절_고객만족경영 제2절_고객유지와 관계마케팅 Chapter13 서비스 실패와 회복 제1절_서비스 실패 제2절_서비스 회복 제3절_효과적인 서비스 회복 시스템 제4절_서비스 보증