이 책은 전국 팔도의 반가(班家)와 명가(名家)에 전해오는 내림음식 147가지의 비법과 음식에 관한 이야기를 다루고 있습니다. 21명의 저자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 147종의 만드는 법과 유래, 이야기 등을 상세하게 설명하고 있습니다.

저자 : 윤숙자 현) 대한민국 명장(조리부분) 심사위원(한국산업인력공단) 대한민국 전통음식 명인 심사위원장(농림축산식품부) 한식재단(현 한식진흥원) 4대 이사장 서울특별시 문화상 공적심사위원장 사)한국전통음식연구소 대표 사)대한민국전통음식총연합회 회장 개성식문화연구소 대표 떡박물관 관장 돈화문갤러리 대표 민주평화통일자문회의 상임위원(대통령) ㆍ2007년 뉴욕UN본부 한국음식페스티벌 주최 ㆍ2007년 남북 정상회담 만찬 자문위원 ㆍ 2007년~ 각국 대사관 국경일 한식축제 만찬운영(일본, 중국, 태국, 베트남, 프랑스, 영국, 덴마크, 노르웨이, 아르헨티나, 헝가리, 사우디아라비아, 이란, 이스라엘, 스위스, 앙골라, 알제리, 중앙아시아 3개국) ㆍ2007년 한국농식품 수출기여 대통령 ㆍ2008년 한국음식조리법 표준화 연구개발 사업 ㆍ 2010~2013년 해외 한식당 종사자교육(런던, 파리, 뉴욕, L·A, 시애틀, 동경, 홍콩, 연변, 인도네시아, 뉴질랜드) ㆍ2018년 2018평창동계올림픽 식음료자문위원 ㆍ 2019년 한·아세안 특별정상회의 민간자문위원

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