화장품은 다양한 원료를 혼합하여 완성된 제품이며, 해당 제품에 요구되는 기능이 생산에서부터 소비자가 사용을 마칠 때까지 유지되어야 하는 제품이다. 화장품의 기능과 성분에 대한 수많은 정보의 홍수 속에서 나에게 맞는 화장품을 선택하는 것은 꽤나 어려운 일이며, 이를 위해서는 화장품의 성분, 제형, 사용량 및 사용처 등을 올바르게 이해하는 것이 필요하다. 초판에서는 화장품에 필요한 원료, 성분, 제형 및 기능에 대해 화학의 관점에서 해석하고자 하였으며, 이 과정에서 화학을 전공하지 않은 학생들도 쉽게 이해할 수 있도록 서술하였다. 또한, 화장품의 원료, 용기 등 화장 폐기물에 관한 주제를 다루어 학생들에게 인류의 지속가능성 측면에서 환경에 대한 인식을 제고할 수 있도록 하였다. 화장품은 피부에 직접 사용되므로, 화장품을 선택할 때는 화장품의 안전성, 안정성, 유용성이 충족되었는지 고려해야 한다. 이 중 가장 먼저 고려해야 하는 사항은 화장품의 안전성이다. 화장품은 의약품과는 다르게 다양한 장소에서 쉽게 구매할 수 있는 제품이므로 안전성은 더욱 면밀하게 살펴야 한다. 개정판에서는 화장품의 안전성, 안정성, 유용성 등 화장품 품질 관리 및 화장품 용기에 대한 부분을 보완하였다. 또한 화장품을 구성하는 화합물, 특히 유기화합물의 국제적 명명법인 ‘IUPAC 명명법’에 대해서도 간략히 소개하는 부분을 추가함으로써 화장품 내 여러 용도로 사용되는 화합물의 화학적 이해를 높일 수 있도록 하였다. 좋은 교재를 만들기 위해 노력하였으나, 부족한 부분이 있을 수 있다. 이 점은 독자들의 양해를 바라며, 화학을 전공하지 않았더라도 교재를 꼼꼼히 읽는다면 그 내용을 충분히 이해할 수 있도록 서술하였으니 너무 걱정하지 않아도 될 것이다. 추후 수정하거나 보완할 내용은 자유아카데미 홈페이지 자료실(www.freeaca.com)을 통해 게재할 것이니 참고하길 바란다. 화장품화학 강의을 수강하면서 많은 질문을 통해 내용이 더욱 풍성해지도록 도움을 준 학생들과 서울여자대학교 화장품 전공을 함께하며 지식의 깊이를 더해 주신 여러 교수님께도 감사함을 전합니다.

저자 : 김건 이학박사 분석화학 전공 전) 서울여자대학교 강의전담 교수

1장 화장품 화학 01 화장품의 정의 02 화장품의 요건 03 화장품의 분류 04 화장품의 구성 05 화장품의 원료 성분 명명법 2장 화장품의 품질 검사 01 화장품의 품질 검사 02 화장품의 안전성 시험 03 화장품의 안정성 시험 04 화장품의 유용성 시험 05 기타 3장 화장의 역사 01 화장의 역사와 화장품 02 인간과 화장 03 한반도 화장의 역사 04 서양 화장의 역사 4장 피부의 구조와 모발의 생리 01 피부의 구성 02 피부의 기능 03 피부와 태양광선 04 피부의 노화 05 피부의 유형 06 피부의 수화 07 모발 생리 5장 화장품의 물리화학 I: 계면화학 01 계면화학의 기초 02 계면활성제의 특징 03 계면활성제의 분류 04 계면활성제의 HLB 05 계면활성제의 용해도 06 계면활성제 용액의 특징 6장 화장품의 물리화학 II: 콜로이드 01 가용화 02 가용화제 03 분산 04 에멀션 7장 화장품의 겔 01 유동학 02 유체에 작용하는 힘의 종류 03 유체의 종류 04 화장품의 유변학 조절제 8장 화장품의 물 01 물 02 물의 화학적 성질 03 물속에서 화합물의 양과 농도 04 이온 화합물의 용해도 05 물에 용해되어 있는 기체 06 물의 성질 07 물의 종류 08 물의 정제 방법 09 화장품법에서의 정제수 9장 화장품의 유성 성분 01 친유성 성분 02 친유성 성분의 화학적 특징 03 화장품 성분 속 친유성 성분 특징 04 친유성 성분의 종류 05 오일 성분의 분류 06 대표적인 화장품 유성 원료 07 실리콘 오일 08 세라마이드 09 지방산 에스터 10장 화장품의 수성 성분 01 보습 성분의 조건 02 화장품 원료로 사용되는 주된 보습 성분 11장 화장품의 색과 향 01 색 02 향 12장 화장품 용기 01 화장품 포장 02 역사로 알아본 화장품 용기 03 화장품 용기의 특성 04 화장품 용기의 종류 05 중합체를 이용한 화장품 용기 06 화장품 용기의 기준과 환경문제 참고문헌 찾아보기