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책소개33가지 실기 모든 과제 저자직강으로 일하면서 빠르게 합격!
NCS 기반 최신 출제기준 100% 반영+스탠드형 핵심요약집 제공!
과제별 합격비법까지 한 권에 담은 〈에듀윌 한식조리기능사 실기〉
1. 시험시간에 따른 구성
- 실습 시 두 과제 시험시간의 합이 60~70분 정도가 되도록, 다른 두 파트의 과제를 묶어서 연습
2. 감독위원 경력 저자의 합격비법 제공
- 조리팁을 통해 시간 절약 방법, 감점을 피하는 방법 등의 비법 제공
3. 스탠드형 핵심요약집 제공
- 실선을 따라 자르고 점선을 따라 접기만 하면, 조리대에 세워서 사용
4. 33가지 실기 모든 과제 저자직강
- 실제 시험에 출제된! 출제될! 조합의 강의를 통해 두 과제를 작업하는 순서와 조리과정 제공
상세이미지 목차스탠드형 핵심요약집
머리말
시험안내
PART 01. 시험시간 20분 이하
도라지생채
무생채
더덕생채
육회
북어구이
표고전
육원전
홍합초
두부젓국찌개
오이소박이
PART 02. 시험시간 25분
재료썰기
생선전
풋고추전
너비아니구이
두부조림
PART 03. 시험시간 30분
더덕구이
제육구이
섭산적
생선양념구이
오징어볶음
장국죽
콩나물밥
완자탕
생선찌개
PART 04. 시험시간 35분
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채
배추김치
PART 05. 시험시간 40분 이상
칠절판
비빔밥 |
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