〈리본 세 개 맛집 6 군데 새롭게 선정, 서울의 맛집 2026 발행〉 최고의 권위를 인정받고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서 〈블루리본서베이〉가 2025년 11월 〈서울의 맛집 2026〉을 출간했다. 2005년부터 발행된 블루리본서베이는 올해 21번째 되는 해를 맞는다. 지난해 20주년을 맞이한 블루리본서베이는 올해도 7만 명이 넘는 독자가 맛집 평가에 참여한 결과, 총 43개의 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다. 올해는 6곳이 새롭게 리본 세 개 맛집으로 이름을 올렸다. 모던 가이세키를 선보이는 가겐, 다시 돌아온 안성재 셰프의 모수서울, 최고의 스시를 선보이는 박경재 셰프의 소수헌, 윤대현·김희은 셰프 부부의 모던한식 소울다이닝, 최수용 셰프의 하이엔드 스시야 스시하네, 서울 최고의 중식 역사를 만든 후덕죽 셰프의 호빈이 최고의 맛집으로 선정되었다. 이외에도 강민철레스토랑, 고료리켄, 권숙수, 낙원, 다이닝마, 더그린테이블, 도림, 도원, 라망시크레, 라미띠에, 레스쁘아, 명월관, 무오키, 미토우, 미피아체, 밍글스, 벽제갈비더청담, 본앤브레드, 봉래헌, 비스트로드욘트빌, 삼원가든, 세븐스도어, 솔밤, 스시조, 스와니예, 아리아께, 알라프리마, 온지음레스토랑, 이타닉가든, 정식당, 제로컴플렉스, 쵸이닷, 콘티넨탈, 테이블포포, 파씨오네, 팔선, 홍보각 등이 변함없이 서울 최고의 맛집으로 선정되었다. 2026년 판에도 다양한 장르의 주목할 만한 새 맛집이 등장하였다. 지난 1년간 오픈과 동시에 화제를 끌었던 10 개의 맛집이 주목할 만한 새 맛집으로 선정되었다. 기와강, 리틀앤머치, 묵정서울, 비움, 스미스앤월렌스키, 스시고킨, 칠흑, 파티세리뮤흐, 하쿠시, 히노츠키가 주목할 만한 새 맛집으로 이름을 올렸다. 〈블루리본 서베이: 서울의 맛집〉 2026년 판에 수록된 전체 식당 수는 1,560개로 2025년 판과 비교해 6개가 줄었다. 리본 세 개를 받은 곳은 43곳으로, 2025년 판에 비해 2개가 늘었다. 리본 두 개 맛집은 301개로 20곳이, 리본 한 개 맛집은 696곳에서 663곳으로 33곳이 줄었다. 〈블루리본 서베이: 서울의 맛집〉은 2005년 첫 번째 평가서를 선보인 이래 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택하였으며, 객관적인 데이터를 토대로 대다수에게 공감을 줄 수 있는 결과를 제공하고 있다. 자체 홈페이지(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인이 참여하는 평가가 이루어지고 있으며, 이러한 평가 결과는 점수가 아닌 리본의 개수로 표시된다. 2019년 판부터 전문가 평가단의 최종 평가를 없애고 독자의 평가만으로 이루어진다. 한편, 〈블루리본 서베이〉는 지난 9월 “서울 미식의 출발점”을 주제로 한 “블루리본 위크 2025”를 성공적으로 개최하였다. 이번 행사는 서울 미식계를 이끌어 온 1세대 오너 셰프들과 함께 특별한 다이닝 코스를 선보이며 미식 애호가들에게 차별화된 미식 경험을 제공하였다. 블루리본위크 2025는 비밀이야부티크, 카비아리, 스타우브, 캐치테이블의 후원으로 진행되어 행사의 품격을 높였다.

이 책의 사용법 블루리본서베이 평가 방식 블루리본서베이에 대하여 Part I 2026 블루리본 추천 맛집 Part II 서울의 맛집 2026 Part III 찾아보기 음식종류별 찾아보기 지역지도별 찾아보기

2026 블루리본 추천 맛집

〈2026 서울 최고의 맛집 - 리본 세 개를 받은 자기 분야 최고의 맛집〉
독자 여러분이 뽑은 리본 세 개 맛집은 그 분야 최고의 맛집이라고 불리어도 손색없는 곳입니다.
올해에는 가겐(가이세키), 모수서울(컨템포러리), 소수헌(스시), 소울다이닝(모던한식), 스시하네(스시), 호빈(중식) 등 6개의 레스토랑이 새롭게 리본 세개를 받아 총 43개의 레스토랑이 서울 최고의 맛집으로 선정되었습니다. (식당명 가나다 순)

가겐 가이세키
강민철레스토랑 프랑스식
명월관 소갈비
미토우 가이세키
벽제갈비더청담 소고기구이
솔밤 뉴코리안
고료리켄 모던재패니즈
권숙수 모던한식
낙원 소갈비
다이닝마 일반중식
더그린테이블 프랑스식
도림 일반중식
라망시크레 컨템포러리
라미띠에 프랑스식
레스쁘아 프랑스식
모수서울 컨템포러리
무오키 컨템포러리
미피아체 이탈리아식
밍글스 뉴코리안
본앤브레드 한우오마카세
봉래헌 한정식
비스트로드욘트빌 프랑스식
삼원가든 소갈비
세븐스도어 컨템포러리
소수헌 스시
소울다이닝 모던한식
솔밤 뉴코리안
스시조 스시
스시하네 스시
스와니예 컨템포러리
아리아께 스시
알라프리마 컨템포러리
온지음레스토랑 모던한식
이타닉가든 뉴코리안
정식당 뉴코리안
제로컴플렉스 컨템포러리
쵸이닷 이노베이티브퀴진
콘티넨탈 프랑스식
테이블포포 이탈리아식
파씨오네 프랑스식
팔선 일반중식
호빈 중식
홍보각 일반중식

〈2026 주목할 만한 새 맛집〉
2026년 판에도 다양한 장르의 주목할 만한 새 맛집이 등장했습니다. 지난 1년간 오픈과 동시에 화제가 되었던 곳들을 소개합니다.

기와강 뉴코리안
리틀앤머치 베이커리
묵정서울 뉴코리안
비움 모던한식
스미스앤월렌스키 스테이크
스시고킨 스시
칠흑 돼지고기구이
파티세리뮤흐 디저트전문점
하쿠시 모던재패니즈
히노츠키 가이세키

〈블루리본서베이〉에 대하여 우리나라 최초의 맛집 평가서 국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 세계적인 맛집 가이드 북이 있습니다. 〈블루리본서베이〉는 이러한 가이드 북과 어깨를 나란히 하는 국내 최초의, 그리고 최고의 맛집 평가서입니다. 반만 년의 유구한 역사와 함께 고유의 독자적인 음식 문화를 자랑하는 대한민국이지만 상대적으로 레스토랑의 역사는 매우 짧습니다. 전문적인 음식 평론에 대한 기반도 취약하고 맛에 대한 평가 기준이 아직 모호한 상태에서 시작한 블루리본서베이는 20년의 시간 동안 축적된 평가를 바탕으로 대한민국의 객관적인 레스토랑 평가 기준을 만들어왔습니다. 블루리본서베이는 국내 최초로 다수 의견을 수렴하는 서베이 방식을 채택하여 보다 객관적인 데이터를 수집하고 있습니다. 자체 웹사이트를 통해서 이루어지는 평가 서베이에 많은 독자가 평가에 참여하고 있습니다. 블루리본서베이는 신뢰성 높은 미식 정보를 바탕으로 서로 소통하고 함께 향유할 수 있는 미식 문화를 이끌어왔으며 앞으로도 계속 대한민국의 미식 문화 수준을 올려나갈 것입니다. 자세한 블루리본서베이 참여 방법은 www.blueR.co.kr에서 확인하실 수 있습니다. 〈www.blueR.co.kr〉 블루리본서베이에서는 독자가 평가에 참여할 수 있는 모바일 사이트와 앱을 운영하고 있습니다. 모바일 사이트에 접속하면 블루리본서베이 책자에 수록되어 있는 맛집 전체(서울편, 전국편 포함)를 검색할 수 있으며 방문했던 맛집을 평가할 수 있습니다. 모바일 사이트에서는 주변 맛집 검색, 고급 검색 등이 가능해 책으로 보는 것보다 편리하게 맛집을 검색할 수 있습니다. 또한 책자에는 미처 선정되지 못한 곳까지 포함하여 2만3천여 개의 맛집 검색이 가능합니다. 매년 새로운 블루리본서베이가 나올 때마다 모바일 사이트에서 이루어진 독자의 평이 반영되며, 평가에 참여한 독자에게는 새로 나온 책을 선물로 보내 드리고 있습니다.