2024년 02월 26일 출간 | ISBN : 8978497039 | 308쪽

저자 : 연세암병원 국내 최초 암센터로 1969년 개원한 연세암병원은 13개 암종별 진료센터에서 국내 최고 수준의 전문의들이 모여 환자별 최적의 치료계획을 수립하는 ‘다학제 진료’로 가장 앞선 진료 서비스를 제공한다. 20개의 전용 수술실에서는 첨단 로봇 수술과 복강경을 이용한 흉터 없는 수술로 환자의 빠른 회복과 감염 예방을 목표로 하며, 2023년에 국내 첫 중입자치료기를 도입해 난치성 환자에게 치유의 희망을 전하기 위해 최선의 노력을 다하고 있다. 저자 : 세브란스병원 영양팀 영양 및 식사 원칙, 환자의 기호를 반영한 다양한 치료식을 제공하고 있으며, 의료기관 최초로 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 통한 안전하고 위생적인 선진 급식시스템을 정착시켰다. 전문 임상영양사들이 의료진과 팀을 이루어 질병에 따른 식사 기준을 정립하고, 전문회사와 협력해 레 시피를 개발하는 등 지속적인 연구와 개발을 통해 국내 병원 임상영양업무를 선도하고 있다. 환자와 보호자에게 질병에 관한 올바른 정보를 전달하고, 실생활에의 적용을 돕고자 다수의 책을 발간했으며 특히 《암 식단 가이드》, 《위암 수술 후 식사 가이드》 등을 발간해 암 환자의 치료와 회복, 건강한 삶을 위해 최선을 다하고 있다. 저자 : CJ프레시웨이 대한민국 대표 식자재 유통, 급식 서비스 기업이다. 전국의 식당, 급식점 등에 2만 4천여 종의 식자재를 공급하며 오피스, 산업체, 병원 등 500여 개 점포에서 급식 서비스를 운영하고 있다. 건강한 메뉴를 개발하고 서비스하기 위해 식품 안전 연구실, R&D 센터 등 전문 인프라를 갖췄고 메뉴 개발 및 서비스 교육 전문 인력이 활동한다. 2005년부터는 저염식, 당뇨식 등의 전문 치료식 메뉴 개발에 힘써 왔다. 질환별 전문 식사 가이드북을 다수 출간했으며 건강한 식문화를 전파하기 위해 끊임없이 노력하고 있다.