이 책은 세계적 권위의 연구소 『프랑스 암연구국제본부』 『중국 할얼빈 의과대학』 『네넬란드 란부르그대학』 『미국 미네소타 대학』의 암 예방 결과보고 와 저자 자신이 직접 체험한 임상 치료를 기초로 양파를 어느 정도, 어떻게 먹으면 질병 예방에 최고인지를 밝히고 있다. 양파는 현대인의 장수를 위한 묘약이다. 양파 섭취를 통한 각 질병의 예방ㆍ개선 효과를 과학적으로 입증한 이 책을 읽고 나면, 첫째로 양파의 효능에 놀라고, 둘째로 여태껏 모르고 살았 던 자신에게 놀란다

저자 : 사이토 요시미 성인병 전문가로 각종방송에 출연하여 암, 고도비만 다이어트 법, 고혈압, 고지혈, 당뇨 심혈관질환에 대한 예방과 응급처치법을 강연하였다. 요즘 심각한 사회적 질병인 고도비만에 ‘양파’의 효능의 강조하며, 약물치료 앞서 음식으로 자연치유를 강조하고 양파의 효능에 대해 연구하여 양파박사로 알려져 있다. 사이토요시미 ?藤嘉美 1932년 9월 동경 출생 1961년 동경대학의학부 졸업 후, 내과 제2내과 입국 1968년 동경대 의대 박사학위 취득 1980년 일본맥관학회평의원(日本脈管學會評議員) 1985년 동경대 제2내과 강사 1991년 일본혈액학회 인정의사, 지도의사 1993년 동경대 의학부 강사 퇴임 후 문경제일의원 원장 취임 〈저 서〉 ‘양파는 역시 당뇨병에 묘약’ ‘심신이 건강하게 오래 사는 법’ 역자 : 박문회 朴文回 1980년 일본상지대학교 尙志大學校 문학부 졸업 1998년 중앙대학교 예술대학원 수료 -번역서- “암” 을 이기는 氣功 기공 “면역력은 올리고 독소는 낮추는 식초” “암도 이기는 묘약 양파” “기적의 쑥 요법”

머리말 제1장 양파가 생활습관병(성인병)의 ‘약’으로서 주목되고 있다 1 양파는 가장 오래되고 가까운 야채 2 양파의 종류 3 식품 재료로서의 양파 4 민간약으로서 전통적인 이용법 5 양파에 함유되어 있는 유효 성분 6 가열하면 달게 되는 이유 7 양파는 생활습관병의 예방, 개선에 도움이 된다는 것이 증명되었다 제2장 양파는 특히 소화기 계통의 암 예방에 효과가 있다 1 암은 어떤 병인가 2 발암의 구조 3 발암 물질을 함유하는 식품과 항암 식품 4 양파를 많이 먹으면 위암 위험이 적어진다 5 대장암에도 현저한 예방 효과 6 기타 암에 대한 예방 효과 7 암 예방에 효과가 있는 양파 성분 제3장 양파는 혈액을 맑게 하고 혈전을 방지한다 1 구미형 식생활로 허혈성 질환(심근경색, 협심증, 뇌경색)이 늘었다 2 허혈성 질환의 위험 인자(혈전, 고지혈증, 고혈압, 동맥경화) 3 혈전은 어떻게 생기는가? 4 양파는 혈액을 응고시키는 작용(응고계)을 억제하고 혈액을 맑게 하는 작용(선용계)을 활성화한다 5 임상 시험에서 확인된 현저한 혈전 예방 효과 6 혈소판 응집을 억제하는 양파 성분 7 혈전 예방에 효과적인 양파를 먹는 법 제4장 양파는 고지혈증, 고혈압의 예방, 개선에 뛰어난 효과 1 고지혈증은 혈전, 동맥경화의 위험 인자 2 양파는 고지혈증의 예방, 개선에 효과 3 임상 시험에서 양파에 현저한 콜레스테롤, 중성지방의 정상화 작용을 확인 4 양파에는 혈압 강하 작용도 있다 제5장 양파를 많이 섭취하면 심혈관병의 위험이 적어진다 1 플라보노이드의 섭취량과 허혈성 심질환(협심증, 심근경색)에 관한 조사 2 양파에 많은 플라보노이드(케르세틴)은 혈관 장해를 방지한다 제6장 양파는 혈당치를 내리게 하고 당뇨병의 합병증을 방지한다 1 당뇨병은 합병증이 무섭다 2 전통적인 식물요법이 재평가되고 있다 3 양파의 혈당 저하 작용과 합병증 예방에 관한 다양한 보고 4 임상 시험에서 양파에 80퍼센트의 효과가 인정되었다 5 양파는 조직의 노화(당화)를 방지한다 6 양파는 활성 산소의 해를 예방한다 제7장 양파는 기관지 천식에도 효과가 있다 1 양파 추출물이 알레르기성 천식의 발작을 억제한다는 보고 2 알레르기성 천식에 유효한 양파 성분 3 알레르기성 천식에 효과적인 양파의 먹는 법 제8장 양파에는 항염증 작용, 항바이러스 작용도 있다 1 살균, 항바이러스 작용에 관한 다양한보고 2 위암, 위궤양의 원인이 되는 필로리(pylori) 균에도 유효 제9장 양파는 골다공증에 가장 효과가 있는 식품이라는 최신보고 1 골다공증에는 칼슘보다 양파가 효과가 있다는 의외의 사실 2 양파로 골다공증 환자의 증상이 현저하게 개선되었다 제10장 양파의 그 밖의 효용 1 노화방지 2 간의 강화, 해독 3 안질환 4 피부병 5 정신 안정, 불면 해소 6 피로 회복 7 변비 개선 8 부작용의 걱정이 없다 제11장 양파의 효용과 효과적인 먹는 법에 관한 정리 1 양파의 효용과 성분 2 병에 따른 필요 섭취 양과 조리법 3 얇은 껍질의 효용 후 기

6천 년 전부터 재배되었든 양파는 각종 질병의 예방이나 치료에 좋다는 것이 알려져 세계 각 지에서 민간요법으로 이용하고 있다. 양파는 같은 과에 속에는 마늘과 비슷한 치료 효과를 가진 성분이 다량 함유되어 있다. 마늘에는 없는 독특한 성분도 함유되어 있고, 마늘보다 많이 섭취할 수 있는 이점이 있기 때문에, 민간요법으로 마늘보다 양파 쪽이 광범위하게 사용되고 있었다. 요즘, 많은 사람들이 음식물의 기능성(건강증진, 병의 예방과 개선)에 관심을 가지고 있다. 이른바 민간요법 속에 묻혀 있던 양파도 현대 과학에 의해 암이나 심혈관병, 당뇨병 등 많은 생활습관병의 예방, 개선에 효과가 있다는 것이 증명되어 각광받고 있다.