오랫동안 교육현장에서 화학교사로 지내온 필자가 손주들의 이유식을 직접 만들어 준 레시피를 젊은 엄마와 아빠들과 공유하고 싶어서 사진과 함께 공들여 정리해 한 권의 책으로 엮었다. 필자는 좋은 식재료에 들어있는 영양분 손실을 줄이고. 식재료 본래의 맛을 아기들이 제대로 느낄 수 있도록 저온 요리가 가능한 샐러드마스터 냄비로 조리했으며, 누구나 쉽게 만들 수 있도록 식재료 준비에서부터 식재료가 갖고 있는 영양분, 식재료 간의 음식궁합, 분량 등, 전 과정을 사진과 함께 자세히 보여주고 있어서 이 책 한 권만 있으면 요리의 문외한도 최강 이유식을 쉽게 만들 수 있다.

시작하며 1부 이유식 1. 이유식의 소중함 2. 어떤 것을 어떻게 먹여야 하나 3. 외할머니 최강 이유식의 좋은 점 2부 이유식 진행 과정 1. 이유식 진행 과정 2. 조리 도구 3. 샐마 냄비와 머신으로 이유식 만들기 4. 이유식 7단계 레시피 3부 초기 이유식 1. 초기 이유식 레시피 2. 초기 이유식 1단계 1 쌀 미음 / 2 찹쌀 미음 / 3 당근 찹쌀 미음 / 4 청경채 쌀 미음 3. 초기 이유식 2단계 _ 034 1 소고기 쌀 미음 / 2 소고기 오이 쌀 미음 / 3 소고기 배 쌀 미음 / 4 닭고기 고구마 찹쌀 미음 4부 중기 이유식 1. 중기 이유식 레시피 2. 중기 이유식 1단계 1 닭고기 단호박 죽 / 2 닭고기 비트 죽 / 3 소고기 당근 죽 / 4 소고기 시금치 죽 3. 중기 이유식 2단계 1 닭고기 고구마 애호박 죽 / 2 닭고기 단호박 양송이 죽 / 3 닭고기 사과 적채 죽 / 4 소고기 감자 표고버섯 죽 5부 후기 이유식 1. 후기 이유식 레시피 2. 후기 이유식 1단계 1 닭고기 고구마 양파 무른 밥 / 2 닭고기 당근 콩나물 무른 밥 / 3 닭고기 밤 부추 무른 밥 / 4 소고기 감자 비트 무른 밥 / 5 소고기 브로콜리 양파 무른 밥 / 6 오징어 감자 배추 무른 밥 3. 후기 이유식 2단계 _ 097 1 광어살 가지 부추 콩나물 무른 밥 / 2 달걀 감자 부추 연근 무른 밥 / 3 닭고기 고구마 당근 팽이버섯 무른 밥 / 4 닭고기 밤 적채 팽이버섯 무른 밥 / 5 명태살 두부 무 아욱 무른 밥 / 6 새우살 두부 아욱 팽이버섯 무른 밥 / 7 소고기 두부 미역 양파 무른 밥 / 8 소고기 양배추 우엉 콩나물 무른 밥 6부 완료기 1. 완료기 이유식 레시피 2. 완료기 이유식 1 달걀 감자 느타리버섯 청경채 진 밥 / 2 닭고기 고구마 애호박 콩나물 진 밥 / 3 대게살 감자 애호박 파프리카 진 밥 / 4 돼지고기 가지 배추 사과 진 밥 / 5 돼지고기 당근 미나리 양파 진 밥 / 6 돼지고기 무화과 부추 표고버섯 진 밥 / 7 명태살 양배추 양파 파프리카 진 밥 / 8 새우살 아욱 표고버섯 풋콩 진 밥 / 소고기 당근 애호박 양파 진 밥 / 10 소고기 두부 무 아욱 진 밥 / 11 소고기 두부 미역 팽이버섯 진 밥 / 12 소고기 브로콜리 양파 토마토 진 밥 / 13 오징어 비트 애호박 양파 진 밥 / 3. 이유식을 처음 만들어보는 엄마들에게 ! 7부 이유식 식단 기록 1. 초기 이유식 1단계 2. 초기 이유식 2단계 3. 중기 이유식 1단계 4. 중기 이유식 2단계 5. 후기 이유식 6. 완료기 이유식 7. 건강을 위한 제언 건강한 식단 / 당뇨식 / 노인식

▶ ‘시작하며…’ 중에서

............................
첫 손자 이유식을 만들기 시작할 때부터 좋은 재료로 영양분이 풍부하고 깨끗한 이유식을 만들어 먹이고 싶어서 샐러드마스터 냄비와 인연을 맺기 시작했다.
그리고 손주들이 시판하는 이유식보다 할머니가 만들어 준 이유식을 맛있게 먹고 무럭무럭 자라는 것을 보며, 다른 이들과도 이런 즐거움을 함께 하고 싶어졌다. 특히 초보 엄마, 아빠들과 이유식을 직접 만들어 먹이는 쉬운 방법을 공유하고 싶었다.
그래서 내 경험을 바탕으로 재료와 분량, 비율을 표준화 해보았다. 먼저 초기1, 2단계, 중기 1, 2단계, 후기 1, 2단계, 완료기로 이유식 전 과정을 7단계로 나누었다. 그리고 단계별로 미음, 6배 죽, 4배 무른 밥, 2배 진 밥을 쉽게 만드는 법을 설명하였다. 누구나 쉽게 만들 수 있도록 ‘이유식 레시피’를 정리한 셈이다.
다지기 선수인 머신을 활용하는 법, 단백질과 채소를 한 냄비 속에서 한꺼번에 익히는 방법도 이 책 속에서 자세히 알려드리려고 한다. 혹시 더 궁금한 점이 있으면, 블로그와 유튜브 ‘할맘이유식’도 참고하시기 바란다.



▶ 본문 중에서

외할머니 최강 이유식의 좋은 점

-면역력 증강
모유와 이유식을 통해 몸의 기초를 튼튼하게 만든 아기는 그렇지 않은 아기에 비해 감기에 잘 걸리지 않으며, 걸리더라도 회복이 빠르다. 자신의 면역력으로 극복할 수 있기 때문이다.
인체의 신비로운 방어 체계로 무장된 아이는 자라면서 인스턴트 음식과 접하게 된다 하더라도 몸이 그런 음식을 반기지 않으니, 자동안전장치를 갖게 되는 셈이다.
-건강한 장
장은 ‘제2의 뇌’라고 한다. 소화 효소가 잘 분비되어 장이 튼튼해지면, 뇌력이 좋아지고 집중력 또한 높아진다.
태어나서 몇 달 되지 않아 장 속에는 100조 가까운 미생물이 자리를 잡게 된다.
유익한 장내 미생물이 아기의 장 속에 자리 잡게 하려면 좋은 음식을 섭취해야 한다. 그리고 편식하지 않고 좋은 음식 습관을 가지기 위한 첫 출발은 어떤 이유식을 먹느냐에 달려있다.

-심리적 안정감과 창의력 증대
이유식을 준비하는 할머니, 혹은 아빠 엄마의 마음은 남다를 수밖에 없다. 어른들이 즐거운 마음으로 만들어 주는 이유식을 아기가 맛있게 먹는 동안, 아기는 음식을 통해 전해지는 사랑을 느끼며 정서적으로 안정감을 갖게 되고, 나아가 좋은 인성을 가진 창의적인 어린이로 성장하게 될 것이다.