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책소개유산균을 이용한 건강한 몸을 만드는 방법을 설명한『유산균이 내 몸을 살린다』. 이 책은 발효식품을 만드는 유산균이 무엇이고 역할은 어떠한지, 또한 식생활에서 어떻게 섭취하면 되는가부터 장내 세균의 역할 등에 관하여 서술한다.
또한 사람의 몸에 유산균을 늘리는 방법과 유산균 섭취의 오해와 진실, 소화관 상태를 점검하는 방법과 식생활 습관 개선을 통한 질병 고치기도 함께 소개한다.
저자소개지은이
김동현
경희대 약대를 졸업하고 일본 도야마 의약대학 약학 박사를 취득한 뒤 미국 NIH(국립보건연구원)의 연구원을 거쳐 현재 경희대학교 약학대학 교수로 재직 중이다. 경희대학교 동서약학연구소의 소장과 약학대학 학장, The 6th International Symposium Natural Medicine and Microflora(천연물과 소화관생태학 국제 심포지엄)조직위원장을 맡은 바 있다. 사람의 소화관에 서식하는 장내세균에 대한 연구로 국제학술지에 100편 이상 발표했으며 국내 저서로는 '장내세균과 유산균의 효능', '한방미생물학', '한약의 약효와 장내 세균'외 다수가 있다.
목차Chapter 1 왜 유산균을 이야기하는가?
지금 내 몸에서는 무슨 일이?
소화관 건강을 지켜라! - 內
소화관 건강을 지켜라! - 外
우리 몸에 이로운 세균, 유산균
발효유는 얼마나 도움이 되는가?
장수촌의 가장 큰 비결은?
현대인들에게 가장 필요한 건 발효식품
유산균을 제대로 알고 먹어야 한다
Chapter 2 유산균은 건강을 지키는 파수꾼
유산균은 어디에 좋은가?
실크로드 장수촌에는 발효유가 있다
면역력을 높이는 유산균
암을 이기는 유산균
유산균으로 당뇨병을 치유한다
헬리코박터 파이로리균을 무찔러라
고콜레스테롤증을 물리쳐라
간장을 보호한다
피부의 적과 싸우는 유산균
스트레스 받은 소화관을 개선한다
유산균으로 다이어트를?
편두통을 말끔히 날려 보낸다
유산균은 식중독을 치료한다
설사의 고통에서 해방
변비의 명약, 유산균
유산균은 대장염 치료에 유용하다
유당불내증을 치료한다
항생제는 함부로 먹어선 안 된다
비타민 결핍증과 장내세균
Chapter 3 소화기의 메커니즘, 장내세균의 역할
유산균의 종류와 특징
우리 몸 어디에 유산균이 있나
유산균은 언제부터 먹기 시작했을까?
소화관과 장내세균
소화관은 입에서 항문까지 이어진 긴 관이다
소화관 부위에 서식하는 다양한 장내세균
소화관은 장내세균의 연속 배양장치
장내세균이 잘 살 수 있는 환경 만들기
우리 몸의 유산균을 늘리는 법
Chapter 4 유산균과 위대한 음식
발효식품만 잘 먹으면 유산균 걱정 끝!
발효란?
요구르트와 발효유
김치는 유산균의 보고
완벽한 건강식품, 청국장
그밖의 발효식품
유산균 섭취의 오해와 진실
Chapter 5 약과 병원에 의지하지 마라
소화관의 건강 상태 점검하기1-방귀
소화관의 건강 상태 점검하기2-대변
음식과 생활 습관 개선으로 질병을 예방하고 고칠 수 있다
유산균에 건강한 미래가 있다 |
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