»óǰ ¾È³» ¹× ȯºÒ, ±³È¯, ¹è¼Û¹®ÀÇ | |
- °¡°Ô ÀüȹøÈ£ : | 1544-1900 |
- Àüȹ®ÀÇ ½Ã°£ : |
¿ÀÀü 9½ÃºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö (¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ, È¿äÀÏ, ¼ö¿äÀÏ, ¸ñ¿äÀÏ, ±Ý¿äÀÏ, °øÈÞÀÏ Á¦¿Ü) |
- °¡°Ô À̸ÞÀÏ : | ink@kyobobook.co.kr |
- ÀÌ¿ë Åùèȸ»ç : | CJ´ëÇÑÅë¿î |
ÆÇ¸Å°¡°ÔÁ¤º¸ |
|
- »ç¾÷ÀÚ¸í : | (ÁÖ)±³º¸¹®°í |
- »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ : | 102-81-11670 |
- Åë½ÅÆÇ¸Å¾÷½Å°í : | 01-0653 |
- Çö±Ý¿µ¼öÁõ : ¹ß±Þ°¡´É |
|
ÀüÈÁÖ¹® ¹× °áÁ¦¹®ÀÇ |
|
- ²ÉÇÇ´Â ¾ÆÄ§¸¶À» : | 1644-8422 |
°¡°Ô¿Í Á÷°Å·¡¸¦ ÇÏ½Ã¸é ²É¼ÛÀÌ Àû¸³ ¹× °¢Á¾ ÇýÅÿ¡¼ Á¦¿ÜµÇ°í, ¸¸ÀÏÀÇ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ì¿¡µµ ²É¸¶ÀÇ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ¸½Ç ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. °¡°ÔÀÇ ºÎ´çÇÑ ¿ä±¸, ºÒ°øÁ¤ ÇàÀ§ µî¿¡ ´ëÇØ¼µµ ²É¸¶·Î Á÷Á¢ ÀüÈÁÖ¼¼¿ä. |
»ó¼¼Á¤º¸ | ±¸¸ÅÈıâ (0°³) | »óǰ Q&A (0) | ¹è¼Û/±³È¯/ȯºÒ ¾È³» |
Ã¥¼Ò°³2025³â 02¿ù 28ÀÏ Ãâ°£ | ISBN : 8942619169 | 276ÂÊ | ±Ô°Ýèâ | 1ÆÇ
¸ñÂ÷Á¦1ºÎ ±âÃÊ ¿µ¾çÇÐ
1Àå µ¿¹°º¸°Ç¿µ¾çÇÐÀÇ °³³ä ¹× 6´ë ¿µ¾ç¼Ò 12
1Àý µ¿¹°º¸°ÇÇÐÀÇ °³³ä 12
2Àý 6´ë ¿µ¾ç¼Ò-part1. ź¼öȹ°, ÁöÁú, ´Ü¹éÁú 14
1. ź¼öȹ° 14
2. ÁöÁú 23
3. ´Ü¹éÁú 31
3Àý 6´ë ¿µ¾ç¼Ò-Part2. ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö, ¼öºÐ 40
1. ºñŸ¹Î 40
2. ¹Ì³×¶ö(¹«±âÁú) 44
3. ¹° 50
2Àå ¼ÒÈ ¹× Èí¼ö 56
1Àý ¼ÒÈ ¹× Èí¼ö-PART 1. ÀÔ ~ À§ 56
1. ÀÔ(±¸°) 57
2. ÀεÎ(pharynx) 60
3. ½Äµµ(esophagus) 61
4. ˤ(stomach) 61
3Àå ¼ÒÈ ¹× ´ë»ç 63
1Àý ¼ÒÈ ¹× ´ë»ç-PART 2. ¼ÒÀå, ´ëÀå, °£ 64
1. ¼ÒÀå 64
2. ´ëÀå 72
3. °£ 74
Á¦2ºÎ ¹Ý·Áµ¿¹° »ç·á¿Í °£½Ä
4Àå »ç·áÀÇ Á¾·ù¿Í ¼±Åà 84
1Àý ¹Ý·Áµ¿¹° »ç·áÀÇ Á¾·ù 85
1. ¿µ¾ç°¡¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ(Á¶»ç·á, ³óÈÄ»ç·á, º¸Ãæ»ç·á) 85
2. ¹èÇÕ¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ(´Ü¹Ì»ç·á, ¹èÇÕ»ç·á, º¸Á¶»ç·á, È¥ÇÕ»ç·á) 88
3. °¡¿ ȤÀº ¼öºÐÀÇ ÇÔ·®¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ 91
2Àý »ç·áÀÇ °¡°ø ¹æ¹ý 96
1. ÈÆÁõ¾ÐÂø(Steam flaking) 96
2. ¼öħ(Soaking) 96
3. ºÐ¼â(Grinding) 96
4. ÈÄ·¹ÀÌÅ©(Flake) 97
5. ̧̉(Extraction) 97
6. Æç·¿(Pellet) 98
7. Å¥ºê(Cube) 98
8. º£ÀÏ(Bale) 98
9. ÀͽºÆ®·çÀü(Extrusion) 99
3Àý ¹Ý·Áµ¿¹° »ç·áÀÇ ¼ººÐ 99
1. ¼öºÐ(Moisture) 100
2. °Ç¹°(Dry Matter: DM) 100
3. Á¶´Ü¹éÁú(Crude protein: CP) 100
4. Á¶Áö¹æ(Ether extract, crude fat: EE) 101
5. °¡¿ë¹«Áú¼Ò¹°(Nitrogen free extract: NFE) 101
6. Á¶¼¶À¯(Crude fiber: CF) 101
7. Á¶È¸ºÐ(Crude Ash: CA) 102
4Àý ¿Ã¹Ù¸¥ »ç·áÀÇ ¼±Åà 102
1. »ç·áÀÇ ºÎÀÛ¿ë 103
2. ÁÖ¿ä »ç·Ê 105
5Àå °£½ÄÀÇ Á¾·ù¿Í ¼±Åà 107
1Àý °£½ÄÀÇ Á¾·ù 109
1. ¿ø·á¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ 109
2. ±â´É¼º(¿ëµµ)¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ 112
3. ¼öºÐÀÇ ÇÔ·®¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ 115
4. ÇüÅ¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ 118
2Àý °£½ÄÀÇ ¼±Åà 119
1. ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ °Ç° »óÅ¿¡ µû¸¥ ¼±Åà 119
2. °£½ÄÀÇ ¸ñÀû¿¡ µû¸¥ ¼±Åà 120
6Àå ¿¡³ÊÁö ¿ä±¸·®°ú ±Þ¿©·® 122
1Àý ¿¡³ÊÁö 122
1. ¿¡³ÊÁö(Energy) 122
2. ¿¡³ÊÁö ´ÜÀ§ 123
3. ¿¡³ÊÁö ºÐ·ù 124
2Àý ¿¡³ÊÁö ¿ä±¸·®°ú »ç·á ±Þ¿© 129
1. ¿¡³ÊÁö ¿ä±¸·®(ER) 129
2. »ç·á ±Þ¿© 139
7Àå Æê Ǫµå »ê¾÷ 146
1Àý ±¹³» ÆêǪµå »ê¾÷ 147
1. ±¹³» ¹Ý·Áµ¿¹° ÇöȲ: õ¸¸ ¹Ý·ÁÀÎ ½Ã´ë 147
2. ÆêǪµå »ê¾÷°³¿ä 153
3. ÆêǪµå »ý»ê¾÷ü 153
4. ÆêǪµå ÆÇ¸Å ¹× ¼öÃâÀÔ µ¿Çâ 153
5. ±¹³» ÆêǪµå À¯Åë ¹× ÆÇ¸ÅÀÇ Æ¯Â¡ 154
2Àý ÇØ¿Ü ÆêǪµå »ê¾÷ 156
1. ÇØ¿Ü ÆêǪµå »ê¾÷ µ¿Çâ 156
3Àý ÆêǪµå »ç·á Ç¥½ÃÁ¦µµ 158
1. »ç·á°ü¸®¹ý 158
Á¦3ºÎ ¿µ¾ç°ü¸®
8Àå Æ÷À¯±â, ÀÌÀ¯±â, ¼ºÀå±â 166
1Àý °³¿Í °í¾çÀÌÀÇ »ý¾ÖÁÖ±â 166
2Àý Æ÷À¯±â, ÀÌÀ¯±â, ¼ºÀå±â »ç¾ç°ü¸® 169
9Àå À¯Áö±â, ³ë·É±â 184
1Àý À¯Áö±âÀÇ »ç¾ç°ü¸® 184
2Àý ³ë·É±âÀÇ »ç¾ç°ü¸® 191
10Àå ¿µ¾ç¼Ò ºÒ±ÕÇü°ú Áúȯ 198
1Àý ¿µ¾ç¼Ò¿Í ¿µ¾ç¼Ò ºÒ±ÕÇü 198
1. ¿µ¾ç¼Ò(Nutrient) 198
2. ¿µ¾ç¼Ò °áÇÌÁõ 199
3. ¿µ¾ç¼Ò °úÀ×Áõ 208
2Àý Áúȯ »óÅ¿¡¼ ¿µ¾çÇÐÀû °ü¸® 212
1. ƯÁ¤ Áúȯ »óÅ¿¡¼ÀÇ ¿µ¾ç °ø±Þ 212
11Àå ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¾ÈµÇ´Â À½½Ä 230
1Àý ¹Ý·Áµ¿¹°¿¡°Ô ÇØ·Î¿î À½½Ä 230
1. °úÀÏ ¹× °ß°ú·ù 231
2Àý ±âº» ¿ä¸® Àç·áµé 235
1. µ¿¹°ÀÇ °£ 235
2. ³¯´Þ°¿ 236
3. ³¯»ý¼± / ³¯°í±â 237
4. °¨ÀÚÀÇ ½Ï, Å丶Åä 237
5. ¿À¡¾î¿Í °°Àº °Ç¾î¹° 238
6. ¾çÆÄ, ¸¶´Ã(³¯ °Í, ÀÍÈù °Í, ºÐ¸» ¸ðµÎ) 239
7. ¹ö¼¸ 240
8. ºê·ÎÄݸ® 241
3Àý »ç¶÷ÀÌ ¸¶½Ã´Â À½·á/ °£½Ä·ù 241
1. ¿ìÀ¯ ¹× À¯Á¦Ç° 242
2. ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â ÁÖ½º 242
3. ¾ËÄÚ¿Ã À½·á 243
4. Ä¿ÇÇ, Â÷, ÄÚÄÚ¾Æ µî Ä«ÆäÀÎ À½·á 244
5. ´Ü¸ÀÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª´Â ÄÉÀÌÅ©·ù 244
6. ÀÚÀϸ®Åç°ú °°Àº Àΰø°¨¹Ì·á°¡ µé¾î°£ À½·á³ª °£½Ä 245
7. ÃÊÄݸ´ 246
8. ¼Ò±Ý / §¸ÀÀÇ °úÀÚ 247
4Àý ±âŸ ÁÖÀÇÇÒ À½½Ä 248
1. ±â¸§±â ¸¹Àº ºÎÀ§(Æ¢±è·ù, Á·¹ß, µÅÁö°í±â ±â¸§ µî) 248
2. °í¾çÀÌ¿ë À½½ÄÀ» °³¿¡°Ô Áְųª °³¿ë À½½ÄÀ» °í¾çÀÌ¿¡°Ô ÁÖ´Â °æ¿ì 248
3. ¾Æ±â¿ë(»ç¶÷) À½½Ä 249
4. °õÆÎÀÌ, »óÇÑ À½½Ä, ¾²·¹±â 249
5. Á¶·ùÀÇ »À, ´Ù¸¥ °í±âÀÇ »À 249
6. ö ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â »ç¶÷ÀÇ ºñŸ¹Î 250
ºÎ·Ï 253
Âü°í¹®Çå 269
Ã¥¼ÓÀ¸·Î¸Ó¸®¸» -´ëÇѹα¹ 4°¡±¸ Áß 1°¡±¸´Â ¹Ý·Áµ¿¹°À» Ű¿ì°í ÀÖ´Â ¿äÁò, ¹Ý·Áµ¿¹°À» °¡Á· ±¸¼º¿øÀ¸·Î ÀνÄÇÏ´Â Çö»óÀº ´õ ÀÌ»ó ³¸¼³Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇÏ¿© ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ °Ç°°ú À£ºùÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò·Î ¿µ¾çÀÌ ºÎ°¢µÇ¾úÀ¸¸ç, ¹Ý·Áµ¿¹°¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú »ç¶ûÀÌ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó, ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ ¿µ¾ç¿¡ ´ëÇÑ º¸È£ÀÚµéÀÇ °ü½Éµµ ±Þ°ÝÇÏ°Ô Áõ°¡Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. °ú°ÅÀÇ ¿µ¾çÇÐÀÌ ´Ü¼øÈ÷ ¾çÁúÀÇ ¼ºÀå°ú ¾î¶»°Ô ÇÏ¸é ¿¡³ÊÁö¸¦ Àß °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ»Áö¿¡ ´ëÇÏ¿© ÃÊÁ¡ÀÌ ¸ÂÃß¾îÁ® ÀÖ¾ú´Ù¸é, ±Ù·¡¿¡´Â ¸ÂÃãÇü ¿µ¾çÇÐÀ¸·Î °Ç° ÁõÁø°ú ´õºÒ¾î Áúº´ ¿¹¹æ¿¡ ±× Á߿伺À» µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ ¿µ¾çÀº ´Ü¼øÈ÷ ¿µ¾ç¼Ò¿Í ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÏ´Â °Í ÀÌ»óÀÇ Àǹ̸¦ °¡Áý´Ï´Ù. ÀûÀýÇÑ ¿µ¾çÀº ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ °Ç°°ú »îÀÇ Áú¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¸ç, ±×µéÀÇ ¼ºÀå, ¸é¿ª, ¿¡³ÊÁö ¼öÁØ, ³ª¾Æ°¡ ¼ö¸í±îÁö Áß´ëÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. À߸øµÈ ¿µ¾çÀº Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í, ¹Ý´ë·Î ¿Ã¹Ù¸¥ ¿µ¾çÀº °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°í ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ ¿µ¾ç¿¡ °ü½ÉÀ» °®°í Àß ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¡°Your pets are what they eat, so what do you feed them?¡± Áï, ¹Ý·Áµ¿ ¹°Àº °áÄÚ ½º½º·Î ¾çÁúÀÇ ¿µ¾çÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ¾ø±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. °á±¹, ¿µ¾ç¿¡ ´ëÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Áö½ÄÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Â º¸È£ÀÚ°¡ ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ °Ç°ÇÑ »îÀ» º¸ÀåÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. -ÀÌ Ã¥¿¡´Â ¹Ý·Áµ¿¹° ¿µ¾çÇÐÀ» °øºÎÇÏ´Â µ¥ ÀÖ¾î¼ ±âÃÊÀûÀÎ À̷лӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó, ¹Ý·Áµ¿¹°À» ¾çÀ°ÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ Á¤º¸µéÀÌ ¼ö·ÏµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ¼öÀÇÇÐÀ̳ª µ¿¹°º¸°Ç °ü·Ã ºÐ¾ß¿¡ ¸ö´ã°í ÀÖ´Â Çлýµé»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ý·Áµ¿¹°À» ¾çÀ°Çϰí ÀÖ´Â º¸È£ÀÚ ºÐµé¿¡°Ôµµ Å« µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó ±â´ëÇÕ´Ï´Ù. |
±³È¯ ¹× ȯºÒ °¡´É |
»óǰ¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ» °æ¿ì |
1) »óǰÀÌ Ç¥½Ã/±¤°íµÈ ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ºÒ·®(ºÎÆÐ, º¯Áú, ÆÄ¼Õ, Ç¥±â¿À·ù, À̹°È¥ÀÔ, Áß·®¹Ì´Þ)ÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì - ½Å¼±½Äǰ, ³ÃÀå½Äǰ, ³Ãµ¿½Äǰ : ¼ö·ÉÀÏ ´ÙÀ½³¯±îÁö ½Åû - ±âŸ »óǰ : ¼ö·ÉÀϷκÎÅÍ 30ÀÏ À̳», ±× »ç½ÇÀ» ¾È ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳» ½Åû 2) ±³È¯ ¹× ȯºÒ½Åû ½Ã ÆÇ¸ÅÀÚ´Â »óǰÀÇ »óŸ¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »çÁøÀ» ¿äûÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç »óǰÀÇ ¹®Á¦ Á¤µµ¿¡ µû¶ó Àç¹è¼Û, ÀϺÎȯºÒ, ÀüüȯºÒÀÌ ÁøÇàµË´Ï´Ù. ¹Ýǰ¿¡ µû¸¥ ºñ¿ëÀº ÆÇ¸ÅÀÚ ºÎ´ãÀ̸ç ȯºÒÀº ¹ÝǰµµÂøÀϷκÎÅÍ ¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ 3ÀÏ À̳»¿¡ ¿Ï·áµË´Ï´Ù. |
´Ü¼øº¯½É ¹× ÁÖ¹®Âø¿ÀÀÇ °æ¿ì |
1) ½Å¼±½Äǰ, ³ÃÀå½Äǰ, ³Ãµ¿½Äǰ ÀçÆÇ¸Å°¡ ¾î·Á¿î »óǰÀÇ Æ¯¼º»ó, ±³È¯ ¹× ȯºÒÀÌ ¾î·Æ½À´Ï´Ù. 2) ÈÀåǰ ÇǺΠƮ·¯ºí ¹ß»ý ½Ã Àü¹®ÀÇ Áø´Ü¼ ¹× ¼Ò°ß¼¸¦ Á¦ÃâÇϽøé ȯºÒ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ °æ¿ì Á¦¹Ýºñ¿ëÀº ¼ÒºñÀÚ ºÎ´ãÀ̸ç, ¹è¼Ûºñ´Â ÆÇ¸ÅÀÚ°¡ ºÎ´ãÇÕ´Ï´Ù. ÇØ´ç ÈÀåǰ°ú ÇǺΠƮ·¯ºí°úÀÇ »ó´çÇÑ Àΰú°ü°è°¡ ÀÎÁ¤µÇ´Â °æ¿ì ¶Ç´Â Áúȯġ·á ¸ñÀûÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Áø´Ü¼ ¹ß±Þºñ¿ëÀ» ÆÇ¸ÅÀÚ°¡ ºÎ´ãÇÕ´Ï´Ù. 3) ±âŸ »óǰ ¼ö·ÉÀϷκÎÅÍ 7ÀÏ À̳» ½Åû, ¿Õº¹¹è¼Ûºñ´Â ¼ÒºñÀÚ ºÎ´ã 4) ¸ð´ÏÅÍ ÇØ»óµµÀÇ Â÷ÀÌ·Î »ö»óÀ̳ª À̹ÌÁö°¡ ´Ù¸¥ °æ¿ì ´Ü¼øº¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯ ¹× ȯºÒÀÌ Á¦ÇÑµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
±³È¯ ¹× ȯºÒ ºÒ°¡ |
1) ½Åû±âÇÑÀÌ Áö³ °æ¿ì 2) ¼ÒºñÀÚÀÇ °ú½Ç·Î ÀÎÇØ »óǰ ¹× ±¸¼ºÇ°ÀÇ Àüü ¶Ç´Â ÀϺΰ¡ ¾ø¾îÁö°Å³ª ÈѼÕ, ¿À¿°µÇ¾úÀ» °æ¿ì 3) °³ºÀÇÏ¿© ÀÌ¹Ì ¼·ÃëÇÏ¿´°Å³ª »ç¿ë(Âø¿ë ¹× ¼³Ä¡ Æ÷ÇÔ)ÇØ »óǰ ¹× ±¸¼ºÇ°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¼Õ»óµÈ °æ¿ì 4) ½Ã°£ÀÌ °æ°úÇÏ¿© »óǰÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì 5) »ó¼¼Á¤º¸ ¶Ç´Â »ç¿ë¼³¸í¼¿¡ ¾È³»µÈ ÁÖÀÇ»çÇ× ¹× º¸°ü¹æ¹ýÀ» ÁöŰÁö ¾ÊÀº °æ¿ì 6) »çÀü¿¹¾à ¶Ç´Â ÁÖ¹®Á¦ÀÛÀ¸·Î ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÁÖ¹®¿¡ µû¶ó °³º°ÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ´Â »óǰÀÌ ÀÌ¹Ì Á¦ÀÛÁøÇàµÈ °æ¿ì 7) º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óǰ µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì 8) ¸À, Çâ, »ö µî ´Ü¼ø ±âÈ£Â÷ÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ °æ¿ì |