최신 출제기준에 맞춰서 이기적에서 한식조리기능사 필기 시험에 딱 맞는 〈2026 이기적 한식 조리기능사 필기 이론+기출문제〉가 출간되었습니다. 한식 필기 시험에 필요한 내용들만 고르고 골라 진심으로 수험생들에게 도움이 되는 책을 만들었습니다. 2026년 한식 필기 시험! 이기적이 수험생들의 합격을 진심으로 응원합니다!!

PART 01 위생관리 및 안전관리 CHAPTER 01 위생관리 - SECTION 01 개인 위생관리 - SECTION 02 식품 위생관리 - SECTION 03 주방 위생관리 - SECTION 04 식중독관리 - SECTION 05 식품위생관계법규 - SECTION 06 공중보건 CHAPTER 02 안전관리 - SECTION 01 개인 안전관리 - SECTION 02 장비·도구 안전작업 - SECTION 03 작업환경 안전관리 PART 02 재료관리 및 구매관리 CHAPTER 01 재료관리 - SECTION 01 식품재료의 성분 - SECTION 02 효소 - SECTION 03 식품과 영양 CHAPTER 02 구매관리 - SECTION 01 시장조사 및 구매관리 - SECTION 02 검수관리 - SECTION 03 원가 PART 03 음식 조리 CHAPTER 01 기초 조리실무 - SECTION 01 조리준비 - SECTION 02 식품의 조리원리 CHAPTER 02 한식 조리 - SECTION 01 밥 조리 - SECTION 02 죽 조리 - SECTION 03 국·탕 조리 - SECTION 04 찌개 조리 - SECTION 05 전·적 조리 - SECTION 06 생채·회 조리 - SECTION 07 조림·초 조리 - SECTION 08 구이 조리 - SECTION 09 숙채 조리 - SECTION 10 볶음 조리 - SECTION 11 김치 조리 PART 04 해설과 함께 보는 최신 기출문제 - 최신 기출문제 01회 - 최신 기출문제 02회 - 최신 기출문제 03회 - 최신 기출문제 04회 - 최신 기출문제 05회 PART 05 해설과 따로 보는 최신 기출문제 - 최신 기출문제 01회 - 최신 기출문제 02회 - 최신 기출문제 03회 - 최신 기출문제 04회 - 최신 기출문제 05회 PART 06 정답 & 해설 - 해설과 따로 보는 최신 기출문제

- 출제기준 100% 반영 새롭게 변경된 2026년 한식조리기능사 시험 출제기준을 분석하여 100% 반영했습니다. 이론 중간중간 확인할 수 있는 개념체크, 최종적으로 실력을 점검할 수 있는 최신 기출문제 10회분을 제공하여 단기 학습을 할 수 있도록 했습니다. - CBT 온라인 문제집 아무리 공부를 열심히 했어도 시험장에서 당황한다면 제 실력을 발휘하기는 힘들겠죠? 이기적은 수험생들이 충분히 연습할 수 있도록 필기 CBT 온라인 문제집을 준비했습니다. PC에서든 모바일에서든 장소에 구애 받지 않고 모의고사를 풀어볼 수 있습니다. - 기적의 합격 강의 제공 실기 시험까지 이기적에서! 이기적 유튜브 채널(https://www.youtube.com/@ydot0789)에서 한식조리기능사 실기 강의 동영상을 보실 수 있습니다. - 이기적만의 저자 1:1 서비스 혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(ssoulflower@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.