자연에서 온 순수한 콩

순콩

압착콩기름

바리의꿈 순콩압착콩기름은

연해주의 Non-GMO 콩을

상온 압착 방식으로 착유했습니다.

Point 1.

"자연에서 온 순수한 콩"

바리의꿈 제품에 사용되는 모든 콩은

콩의 원산지인 두만강 근처, 러시아 연해주에서 생산합니다.

유전자 변형을 하지 않은 Non-GMO 콩을

고려인 농부들과 우리나라의 해외 영농인들이

농약과 화학비료, 제초제를 사용하지 않고 윤작방식으로 재배합니다.

Point 2

"압착 추출 방식"

대부분의 콩기름은 콩을 분쇄한 후 헥산 등의 유기용매를 이용해 기름을 분리합니다.

이 방법을 사용하면 콩기름의 수율이 매우 높아져 생산성이 커진다는 장점이 있습니다.

하지만 기름 추출 후 6탈작업(탈피,탈색,탈취,탈산,탈지,탈수) 과 고열을 이용한 가공과정을 거치면서 

콩이 가지고 있는 고유의 맛과 향이 사라집니다.

그래서 바리의꿈은 압착 방식으로 콩기름을 추출합니다.

엑스트라버진올리브유, 참기름,들기름처럼 기계로 콩을 압착해 기름을 짜내는 방법입니다.

500ml의 기름 한 병에 무려 콩 4.5kg이 필요하지만

그만큼 콩이 가진 맛과 향을 그대로 간직하고 있습니다.

볶지 않은 생콩을 상온에서 압착하기때문에

바리의꿈 콩기름은 특유의 주황빛이 납니다.

콩기름 고소한 맛과 향뿐만 아니라 색까지 당신의 멋진 요리를 도와줄거예요.

Point 3.

"친환경 용기, 합리적 용량"

건강한 기름을 건강한 용기에 담았습니다.

재활용,재사용이 편한 유리 용기에 담아 환경까지 생각했습니다.  

 매일 쓰는 기름인데, 양이 너무 적으면 부담이시죠.

너무 많지도 적지도 않은 합리적인 용량 500ml를 선택했습니다.

Point 4.

"다양한 활용"

 그동안 볶음요리에만 콩기름을 사용하셨나요?

콩기름의 진한 향과 맛과 영양을 고스란히 즐기는 샐러드부터

비교적 낮은 온도의 튀김 요리까지 모두 가능합니다.

1. 샐러드 드레싱

콩기름의 리놀산 성분은 비타민 A의 흡수를 돕기 때문에

녹황색 채소로 만든 샐러드에 드레싱으로 활용하시면 좋습니다.

2. 구이,볶음, 전 요리

각종 구이, 볶음요리, 전 요리에 사용하시면

더 고소하고 노릇노릇한 색감을 즐기실 수 있어요.

3. 무침 요리

각종 나물을 무칠 때 사용하시면 고소한 향이 어우러지는

맛있는 무침요리를 즐기실 수 있습니다.

4. 낮은 온도의 튀김 요리

압착유는 정제유와는 달리 발연점이 낮습니다.

때문에 높은 온도에서의 튀김은 불가능하지만, 비교적 낮은 온도의 튀김요리에 사용한다면  

일반 튀김유를 사용할 때보다 더 바싹하고 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다.

사회적 기업 바리의꿈

만드는 사람과 먹는 사람 모두가 행복하고 건강하게 먹을 수 있는 식품을 만듭니다.

바리의 꿈 제품은 연해주 고려인 동포들의 정착을 위한 소중한 기반이 될 것 입니다.  

연해주 고려인 우정마을 사람들

 

 

연해주의 고려인 마을들

 

연해주 고려인들을 위한 한글학교, 로지나 서당