옹달샘 새우젓 (2023년산)

“ 어떤 제품 인가요? ”

사람 살리는 예술밥상 핵심 양념 옹달샘 새우젓은 

매년 가을 강화도 외포항 현지에서 직접 공수한 생새우에 

10년간 간수를 뺀 신안 천일염을 배합하여 옹달샘 장독에 담고, 

음식연구소 지하 저장고에서  숙성하였습니다.

한 해 동안 잘 숙성된 곰삭은 새우젓은 

깊은 감칠맛이 일품입니다.

 “ 2023년에 10월에 담근 

새우젓으로 보내드립니다 ”

2023년 10월 강화도 외포항에서 

갓잡은 생새우로 담가 옹달샘 지하 저장고에서 

2년이 넘도록 맛있게 숙성시킨 귀한 새우젓입니다.

시간이 흐르면서 맛있게 숙성되는 과정에서

형태가 조금씩 사라지고 빛깔도 조금씩 변하게 되지요.

그 대신 짠맛은 줄어들고 깊은 감칠맛이 더욱 풍부해져

무침요리, 국물요리에 맛내기로 쓰시면 그 맛이 일품입니다.

지난 김장에도 이 새우젓이 톡톡히 제 역할을 하였습니다.

 “ 이렇게 사용해 보세요 ”

1. 국, 찌개 등 다양한 요리에 

한 스푼 더해 감칠맛을 극대화 시켜보세요.

2. 김장 필수 재료로 깊은맛을 더해보세요. 

3. 돼지고기를 이용한 수육과 보쌈에 

살짝 찍어 드시면 더욱 좋습니다.

“ 이렇게 보관 하세요 ”

 냉장보관, 제품 포장일로부터 1년

최대 1개월 이내 제조된 상품을 보내드립니다.

(자세한 제조일 문의는 1644-8421로 부탁드립니다) 

 [주의사항]

 모든 제품은 화학적인 재료나 방법을 배제하여 

생산하였기 때문에 구입하신 지금도 발효가 계속 되며, 

더욱 맛있게 숙성되고 있습니다. 

제품을 받으시면 반드시 냉장 보관 해주시고, 

개봉한 제품은 가급적 빠른 시일 내에 드셔야 

본연의 맛과 향을 즐기실 수 있습니다. 

 [제품별 용량(함량) 및 원산지 안내]

 새우젓 350g 
 새우(국산) 80%, 천일염(국산) 20%