■ 의성마늘은?
1. 외래 도입종이 아닌 신토불이의 의성 재래품종으로 국내 마늘 총생산량의 3.5%에 불과한 귀한마늘입니다.
2. 한서의 차가 크고 밤낮의 온도차가 심한 특수한 기후와 혈암으로 구성된 토양에서 재배되어 향이 독특하다.
3. 즙액이 많으며 살균력이 강하여 김치를 담글때 적은 양을 사용하여도 빨리 변질되지 않고 맛이뛰어나다.
4. 매운맛과 단맛 등 다섯가지 맛이 고루 함유되어 있다.
5. 한지형 마늘로써 단단하고 저장성이 높다.

■ 마늘의 보관방법
통풍이 잘되며 서늘한 곳에 보관을 하는것이 좋습니다. 김치냉장고도 좋다고 생각됩니다.

■ 마늘을 간편하게 구워먹는 방법
아침에 일어 날 때 전자렌지에 단2~3분, 통마늘을 구워 드시면 마늘의 냄새와 매운맛을 억제하고, 맛이 좋아 쉽게
먹을 수 있습니다.

1. 통마늘을 껍질을 벗기지 말고 쪽 내어 씻는다.

2. 팩이나 랩에 싸서 전자렌지에 1~3분(전자렌지 용량의 따라) 돌리면 끝.

3. 하루에 1~2통정도 먹으면 좋다.

4. 매일 마침마다 꾸준하게 먹는다.

■ 마늘보관 방법(8월 하순까지)
마늘을 자주 드시는분께선 서늘하고 바람이 잘 드는곳 (아파트 배란다)이 좋습니다.
마늘을 두고 드시는분께선 마늘을 받자마자 냉장고 또는 김치냉장고에 보관하시기 바랍니다.

■ 의성마늘의 크기 구분 (의성마늘은 국산 토종이여서 마늘의 크기가 스페인산 보다 작습니다) 
1. 특대 : 5cm 이상 (마늘의 구)

2. 상 : 4 ~ 5cm (마늘의 구)

3. 중 : 3 ~ 4cm (마늘의 구)

4. 하: 3cm 이하 (마늘의 구)