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복오곡-백태(메주콩 노란콩)- 1 kg
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ㆍ원산지 대한민국
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백태
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안녕하세요^^ 오지마을 참살이입니다 꽃마라는 아름다운 공간에서 태어나 어느새 수많은 시간이 지났습니다 매일 만나는 소중한 인연에 감사드리며 오늘도 좋은 상품 감사의 마음을 담아 행복 미소로 전해드립니다 함께해 주셔서 고맙습니다 ^_^
안녕하세요^^ 오지마을 참살이입니다 꽃마라는 아름다운 공간에서 태어나 어느새 수많은 시간이 지났습니다 매일 만나는 소중한 인연에 감사드리며 오늘도 좋은 상품 감사의 마음을 담아 행복 미소로 전해드립니다 함께해 주셔서 고맙습니다 ^_^
가게주인 : 음정덕
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상세정보 필수정보 구매후기 (123) 상품 Q&A (5) 배송/교환/환불 안내
찬바람이 불기시작하면 수확하는 함양의 노란콩을 소개합니다. 지리산 자락의 밭에서 생산된 농산물로 지난해 높은 강수량으로 작황이 어려웠던 콩입니다. 수확량은 적으며, 모양이 균일하거나 예쁘지는 않지만 건강을 생각하며 지은 농산물 입니다. * 아래 상세설명에- 나또식 청국장만들기, 콩나물키우기... 사진있습니다. ♣ 포장안내: 1키로 포장 3키로 메주콩 할인가 구매 하러가기~☞[클릭]☜~

삶은 콩을 이용하여 간단하게 만드는 청국장을

소개해 드릴께요.^^(사진있어요)

일반 청국장 띄우는 시간- 48시간

낫또식 청국장 시간- 48시간 + 4~5시간

 

재료: 콩 1키로, 채반, 삼베 또는 면보자기, 전기장판 또는 따뜻한 아랫목 

1. 준비한 콩을 깨끗한 물에 씻어 하루저녁 불린후

2. 콩이 푹 무를 정도로 충분히 삶아 줍니다.  

3. 삶아진 콩이 따끈할때 면보자기를 깔아준 소쿠리에 넣고

4. 따끈한 전기장판 위에 올려 담요를 덮어 앞서 알려드린 시간동안 기다려주면

이렇게 완성됩니다 ^^

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

*콩나물을 기를경우 깨진콩을 가려낸후 키우면 좋습니다.

 오지마을 참살이가 전하는

♣주전자를 이용한 콩나물 기르기 (간단버전)♣

 

착한 준비물: 노란콩, 주전자

 

1. 콩 한컵을 물주전자에 넣어 하루저녁 불려줍니다.

2. 다음날 아침 물을 깨끗이 갈아주고 1/2컵 미만의 물을 새로 채워 줍니다.

3. 아침 저녁으로 주전자를 볼때마다 콩을 샤워시키는 기분으로 물을 갈아 줍니다.

이때부터는 물을 남기지 않아야 잘 자라납니다..

오동통 지리산의 노란콩이 고소한 콩나물로 변신 하는데는

3~4일정도 걸립니다.

tip. 주전자 뚜껑은 꼭 닫아주세요. 열어놓고 키우면 노란콩이 파랗게 변하지요^^

주전자는 스텐,도자기,양은.. 빛이 통과되지 않으면 아무거나 좋습니다.

콩나물 꼬리가 손가락 두마디 정도로 컸을때가 콩나물의 고소함이 좋습니다.^^

 

♣ 메주콩(백태)의 좋은점♣
백태는 ‘살이 찌지 않는 치즈’로 불릴 정도로 메주콩에는 양질의 단백질과 지방,
천연의 항산화 물질과 노화방지, 스태미나를 촉진하는 토코페롤을 비롯해
비타민류와 칼슘, 칼륨, 철, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부합니다.

 

지리산 참먹거리가 만들어낸 메주 곰팡이

 

 

 

 

 

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생산자 소리마을영농조합법인
원산지 대한민국
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관련법상 표시사항 해당없음
상품구성 백태*1 kg
소비자상담 관련 전화번호 010-3258-3270
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