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책소개우리 아이 두뇌발달을 위한 최강 레시피!
이유식 시기가 끝나면 엄마들은 한숨부터 돌린다. 어른들 밥을 먹여도 된다고 보기 때문이다. 하지만 안타깝게도 이는 잘못된 생각이다. 아이들은 생후 24개월(만 2세)까지 두뇌 중추신경계가 급속히 발달한다. 이 시기 영양상태에 따라 두뇌발달 정도가 달라진다. 아이에게 뭘 먹이느냐에 따라 머리가 더 좋아질 수도 있는 것이다.
베베쿡이 《초보엄마 안심 이유식》에 이어 두 번째로 출간한 책『초보엄마 2~7세 알찬밥상』은 두뇌발달이 활발한 생후 24개월까지는 두뇌식단 중심으로, 성장발달이 활발한 생후 24개월 이후는 성장식단 중심으로 레시피를 제공한다. 15년 베테랑 영양사들이 설계한 식단표를 수록하고 있으며, 엄마체험단이 레시피 검수를 했기 때문에 초보엄마라면 안심하고 따라할 수 있다.
저자소개저자 : 베베쿡
저자 베베쿡은
15년간, 120만명 돌파! 유아식 1위!
대통령, 연예인, 입양기관, 장애우 가족 이용
베베쿡은 대통령 가족 주문으로 청와대 검문을 받으며 배송해서 유명해졌고, 연예인들 사이에 입소문이 나서 TV에도 자주 등장했다. ‘15년간 주문고객수 120만명 돌파’, ‘이유식, 유아식 1위’란 타이틀도 얻었다. 그럴수록 초심을 잃지 않기 위해 엄마체험단(공장견학체험단, 시식체험단, 레시피체험단)의 조언과 질타에 귀를 기울이고 있다.
베테랑 영양사와 대한민국 엄마가 만든 레시피!
베베쿡 레시피는 영양사와 의사 등 전문가만 모여 만든 게 아니다. 최고의 음식을 먹이고자 노력한 대한민국 엄마와 15년간 함께 만들었다. 이렇게 만든 레시피는 공동의 산물이므로 책으로 공개했으며 첫 번째 책인 <초보엄마 안심 이유식>은 베스트셀러가 되어 좋은 평가를 받았다. ‘레시피를 공개해도 괜찮으냐’, ‘오트밀처럼 뜨는 식재료로 만들어서 좋다’, ‘개인블로거 책보다 믿을 만하다’ 등등 칭찬도 받았지만 이유식 책 다음 단계인 유아식 책도 내달라는 요구가 쇄도하자 두 번째 책을 출간하게 되었다.
급식과 외식에 노출되는 초등입학 전,
집밥의 힘을 선물할 시기!
유아식이 시작되면 눈에 띠는 성장은 줄지만 두뇌발달이 급격해진다. 중추신경계 발달은 만 2세까지 좌우되므로 이 시기 두뇌영양이 집중적으로 필요하다. 만 2세 이후는 신체성장 영양소가 더 필요하다. 뼈를 만드는 영양소를 신경 써줘야 한다.
이 책은 유아기 두뇌식단과 성장식단을 밥, 국, 반찬, 간식 레시피로 담았다. 베테랑 영양사들이 머리를 맞대고 선정한 것이므로 초보엄마도 따라하기만 하면 아이에게 최고의 식단을 제공할 수 있다.
편식방지를 위한 식판식, 한그릇밥, 도시락,
아이밥상+어른밥상 한번에 차려 1석2조!
편식을 방지하고 먹는 즐거움을 높이기 위해 국내 최고 푸드스타일리스트가 식판식, 한그릇밥, 도시락 등 상차림 아이디어를 제공한다. 또한 아이밥상, 어른밥상 따로 차리는 수고를 덜기 위해 양념만 추가하면 어른도 먹게끔 가족밥상 레시피도 선정했다. 이 책 하나면 초보엄마라 할지라도 가족 모두에게 집밥의 힘을 선물할 수 있을 것이다.
목차[준비마당] 엄마표 집밥이 평생건강을 좌우한다!
1 2~7세 유아식, 이유식만큼 중요한 이유
골격과 두뇌발달이 밀도 있게 진행되는 시기
급식, 외식에 노출되는 초등 전 집밥으로 건강 다지기!
유아식, 어른처럼 먹이면 No!
유아식은 이유식과 성인식 중간 단계 ― 밥, 국, 반찬 첫 만남!
2 엄마가 꼭 알아야 하는 유아식 상식 6가지
1·저염습관 중요! 만 5~6세 전, 미각과 신장 기능 미약
2·만 2세 전 두뇌식단, 만 2세 후 성장식단!
3·편식 방지 총력전! 맛 + 색깔 + 식감, 3박자 맞추기
4·올바른 식습관과 식사예절 이끌어주기
5·유아식 영양소는 성인의 1/2 수준
6·꼭 월령대로 진행할 필요는 없다
3 초기 유아식 ― 생후 15~24개월
초기 유아식은 두뇌발달에 초점을 맞출 것!
두뇌발달 위해 1. 단백질 + 식물성 기름 섭취 필수
두뇌발달 위해 2. 과일, 손으로 집고 씹을 수 있도록!
두뇌발달 위해 3. 국에 밥 말아 먹지 않기!
<초기 유아식 식단표>
<초기 유아식 체크리스트>
4 후기 유아식 ― 생후 25개월~7세
식판식, 한그릇밥, 핑거푸드, 주먹밥 등 다양한 경험 필수!
요리교육 참여 유도, 편식 예방 효과
5 유아식 하루 스케줄 ― 초기, 후기
유아식 1일 3회, 간식 2회가 적절
유아식 하루 스케줄, 수유는 500ml로 제한
달지 않고, 시각적으로 먹음직스러운 간식의 필요성
<후기 유아식 식단표 1>
<후기 유아식 체크리스트>
<후기 유아식 식단표 2>
<간식 체크리스트>
[첫째마당] 반찬 1 : 생후 15개월~7세
베베쿡 No.1 반찬 한우불고기
식욕 상승 일품 반찬 쇠고기밤조림
키 쑥쑥 저자극 성장식 닭고기우유조림
시원한 맛, 해산물 No.1 반찬 흰살생선무조림
씹는 맛 일품, 치아 훈련 반찬 돼지고기마늘종볶음
밥 한그릇 뚝딱! 밥도둑 반찬 닭고구마탕
입 짧은 아기도 좋아하는 반찬 샤브샤브덮밥소스
잘 못 씹는 아기에게 추천 쇠고기두부찜
호로록 면 먹는 재미 아기잡채
밥에 쓱싹 비벼 먹기 최고! 연두부게살버섯찜
고소한 맛 일품 연근두유조림
엄마는 다이어트, 아이는 변비 예방! 연근고구마조림
말랑말랑 멸치, 칼슘 대왕! 잔멸치애호박볶음
해산물 싫어하는 아기도 OK! 흰살생선데리야키조림
해물 싫어하는 아이, 눈 가리고 아웅! 해물파프리카볶음
전통 입맛 쑥쑥! 채소된장구이
베베쿡 추천, 뜨는 식재료 한우렌틸콩토마토볶음
채소 싫어하는 아기도 굿! 시금치달걀찜
감기 예방 인기 음식 무나물잣소스버무림
콜록콜록 기침 예방 배추속대장과
고단백 완전 영양식 느타리두부볶음
씹는 재미가 있어요 오징어볼채소조림
고소한 나물 반찬 들깨소스시금치나물
머리가 똑똑해지는 반찬 흰살생선달걀말이
베베쿡 인기 메뉴 섭산적
[둘째마당] 반찬 2 : 생후 25개월~7세
밥도둑 반찬 한우메추리알장조림
담백한 장조림 반찬 돼지고기장조림
달달한 반찬으로 굿! 아기간장찜닭
기침 뚝! 감기 예방 쇠고기연근완자조림
색다른 탕수 요리 찹쌀경단탕수
빈혈 예방식 쇠간토마토조림
기억력 쑥쑥 닭가슴살카레
입맛 없을 때 뚝딱! 해물짜장
덮밥으로도 안성맞춤 아기닭갈비
땅속 비타민 C의 보고, 감자 감자잡채
주먹밥도 밥반찬도 OK! 멸치아몬드볶음
골라 먹는 나물 반찬 아기삼색나물
비타민 C 최강 흡수 새송이버섯장조림
쫄깃한 식감 들깨소스버섯무침
담백한 보양식 아기해물찜
베베쿡 인기 메뉴 연어스테이크
촉촉한 아기 생선전 채소얹은생선지짐
머리가 좋아져요! 삼치된장구이
칼슘의 황제 뱅어포 뱅어포케첩구이
기력회복식 매콤오징어볶음
변비 예방 최고 우엉채곤약조림
첨가물 No, 두뇌발달 OK! 수제어묵찜
인기 만점 메뉴 쇠고기커틀릿
김치 대용 최고 반찬 오색피클
머리가 좋아지는 반찬 검은콩호두조림
[셋째마당] 국 : 생후 15개월~7세
담백한 보양식 아기육개장
베베쿡 아기들이 좋아하는 국 쇠고기미역국
감기 예방 최고! 쇠고기뭇국
영양 백배 소화 술술! 닭고기채소전골
국 중에서 유산균 왕! 단호박김칫국
두뇌세포를 깨워줘! 대구맑은국
최고 궁합 유아 국 굴부추국
회복식+성장식 OK! 꽃게된장국
후다닥 초간단 요리 미소된장국
응용 요리 무한대! 쇠고기완자맑은국
쫄깃쫄깃 씹는 연습 조랭이떡국
변비 예방식 들깨채소국
그래, 이 맛이야! 감칠맛 No.1 모시조개맑은국
온 가족 일품요리로 OK! 아기만둣국
머리가 똑똑해져요 애호박새우탕
[넷째마당] 영양밥 : 생후 15개월~7세
베베쿡 인기, 첫 영양밥 새우볶음밥
중화풍 영양밥 마파두부덮밥
뼈 튼튼 한그릇밥! 닭가슴살채소덮밥
새콤달콤 건강식 해물토마토덮밥
매콤달콤 별미밥 제육볶음덮밥
아기 특별 보양식 아기영양밥
입맛 돋우는 영양식 백김치볶음덮밥
아이들 입맛 건강식 달걀베이컨덮밥
따뜻한 기운 보충 뿌리채소영양밥
베베쿡 인기 영양밥 닭고기바비큐덮밥
감기 예방 유아식 굴소스버섯덮밥
성장 쑥쑥 매콤 영양식 돼지고기볶음밥
뼈 튼튼 치아 튼튼 짬뽕소스덮밥
아삭아삭 씹는 맛 일품 한우콩나물국밥
입맛 쑥쑥 유아식 한우양송이덮밥
[다섯째마당] 간식 : 생후 15개월~7세
베베쿡 인기 간식 단호박샐러드
영양 No.1 간식 감자치즈구이
만들기 간편한 간식 단호박수프
소화 잘되는 간식 호박콩팥범벅
기력회복 간식 닭가슴살크림수프
어른+아이 간식 타임 토마토스파게티
잼 대신 OK! 응용 백배! 계피향과일조림
바삭바삭 고소한 맛 새우치즈감자크로켓
스피드 쿠킹 허니버터알감자구이
두뇌발달 핑거푸드 롤샌드위치
필수아미노산 듬뿍 닭고기커틀릿
어린이 고혈압 예방 삼색고구마경단
한입 쏙, 재미 쏙 꼬마핫도그
기억력 쑥쑥! 전통 간식 토마토소스떡볶이
전기밥솥 이지쿠킹 당근아몬드찜케이크
뽀빠이 기운 받아라! 시금치수제비
맛도 영양도 OK! 고구마맛탕
달콤한 매력에 빠지자 즉석과일잼
감기 예방 간식 늙은호박김치지짐
손쉽게 만들어요 바나나스무디
[부록]
1. 공부 잘하는 두뇌음식, 키 쑥쑥 성장음식
2. 식욕부진, 편식, 비만, 알레르기 해결책
출판사 서평유아식 1위, 베베쿡 두뇌+성장 최강 레시피 공개!
《초보엄마 2~7세 알찬밥상》
베스트셀러 [초보엄마 안심 이유식] 2탄!
똑똑한 머리? 튼튼한 몸? - 엄마가 집밥으로 해결해줄게!
‘회사 레시피인데 이렇게 공개해도 괜찮나요?‘
’오트밀처럼 뜨는 재료로 만들어서 좋아요. 렌틸콩 요리도 있네요?'
‘개인블로거 책보다 믿음이 가요' ...
[초보엄마 안심 이유식]을 낸 베베쿡이 엄마들 칭찬과 성원에 힘입어 2탄인 [초보엄마 2~7세 알찬밥상]을 출간했다. 배달 이유식 1위, 유아식 1위를 석권중인 베베쿡은 15년간 엄마와 아이들이 선호한 레시피만 골라 이 책에 담았다. 영양학적 고려는 물론 맛까지 검증된 레시피라 초보엄마도 믿고 따라할 만하다.
어떤 음식 먹느냐에 따라 두뇌발달 큰 차이,
2~7세 아이에게 염분조절은 필수!
이유식 시기가 끝나면 엄마들은 한숨부터 돌린다. 어른들 밥을 먹여도 된다고 보기 때문이다. 하지만 안타깝게도 이는 잘못된 생각이다.
아이들은 생후 24개월(만 2세)까지 두뇌 중추신경계가 급속히 발달한다. 이 시기 영양상태에 따라 두뇌발달 정도가 달라진다. 아이에게 뭘 먹이느냐에 따라 머리가 더 좋아질 수도 있는 것이다. 또한 생후 24개월이 지나면 신체성장을 위한 영양소가 많이 필요하다. 키가 자라고 몸무게를 늘리기 위해 뼈를 만드는 칼슘 섭취에 신경써야 한다. 게다가 만 5~6세까지 아이의 신장기능은 어른에 비해 1/6 수준이다. 하지만 이를 간과한 채 자극적인 어른들 음식을 먹이다보면 아이들은 다량의 염분에 노출되어 신장기능이 약화될 수 있다.
15년 베테랑 영양사 + 엄마체험단 레시피 검증!
외식, 급식에 노출되는 초등 전, 집밥으로 평생건강 다지기
평상시 가족식단이 양호하다면 염분만 덜고 아이에게 먹이면 된다. 하지만 부모 자신도 모르게 편향된 식성을 갖고 있거나 외식 입맛에 익숙하다면 아이에게 영양 불균형은 물론 안좋은 식습관까지 물려줄 수 있다.
아이에게 중요한 건 공부보다 건강이다. 외식과 급식에 노출되는 초등학교 전까지 집밥은 아이에게 평생건강을 다지는 중요단 수단이 된다. 그렇다고 머리를 싸매며 영양학 공부를 할 필요는 없다. 이 책은 15년 베테랑 영양사들이 설계한 식단표를 수록하고 있으며, 엄마체험단이 레시피 검수를 했기 때문에 초보엄마라면 안심하고 따라할 수 있다.
이 책은 두뇌발달이 활발한 생후 24개월까지는 두뇌식단 중심으로, 성장발달이 활발한 생후 24개월 이후는 성장식단 중심으로 레시피를 제공한다. 혹시라도 따라하다 안되는 부분이 있다면 베베쿡 유아식 SOS센터(www.bebecook.com)를 활용하면 된다.
국내 최고 푸드스타일리스트의 상차림 공개,
식판식, 한그릇밥, 도시락으로 편식방지!
유아기는 자의식이 강해지면서 음식의 호불호를 가리게 된다. 편식의 위험이 커지므로 식습관 관리가 절실하게 필요하다. 아이들은 음식의 맛도 가리지만 색깔과 질감에 민감하다. 채소는 잘게 다져서 섞거나 음식을 담는 그릇과 상차림의 변화로 관심을 유도해주고, 먹는 게 즐겁다는 것을 체험시켜줘야 한다.
이 책은 국내 최고 푸드스타일리스트의 상차림(식판식, 한그릇밥, 도시락)을 통해 간단한 반찬, 국, 밥도 무한변신이 가능한 것을 보여준다. 이렇듯 전문가의 노하우를 따라하다 보면 다양한 아이디어가 생겨나고 아이의 식욕까지 붙잡을 수 있다.
바쁜 엄마들에게 최적화된 레시피!
어른+아이밥상 한번에 차린다, 1석2조!
이 책이 알찬 이유 중 하나는 엄마들이 아이밥상 어른밥상 따로 차리지 않고 한번에 차릴 수 있도록 '가족밥상 활용법'을 수록한 점이다. 바쁜 엄마들이 가족밥상을 차릴 때 빠르고 보람되게끔 최고의 핫코스를 제공하는 셈이다. 1가지 요리를 어른, 아이 입맛에 맞게 차리는 ‘가족밥상 활용팁’이 군데군데 숨어있다. 보물찾기처럼 발견하고 따라하다 보면 식재료도 아끼고 시간도 절약할 수 있어 유용하다. |
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