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책소개5천만의 국민간식 떡볶이, 이제 집에서 즐기자!
요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 「수작걸다 한입에 레시피」 제3권 『한입에 떡볶이』. 이번 책에서는 온가족이 좋아하는 떡볶이를 집에서 해먹는 노하우를 담았다. 전국을 강타한 떡볶이 히트 메뉴부터 고추장ㆍ크림ㆍ간장 3대 양념으로 만드는 기본 메뉴, 소스를 더해 만든 플러스 메뉴, 떡볶이와 함께라면 더 맛있는 분식 메뉴까지 특별한 그 맛이 한 권의 책 속에 들어있다. 더불어 떡볶이를 다 먹은 뒤 양념에 밥 볶아 먹는 요령과 떡볶이에 잘 어울리는 즉석 주먹밥까지 수록했다.
상세이미지 저자소개저자 : 김봉경
저자 김봉경은 세종대학교에서 조리외식경영을, 한국전통음식연구소에서 각종 전통요리를 연마하였다. 가정식과 전통 떡 전문조리강사로 활동 중. [내가 잘 가는 떡볶이] 오너셰프.
저자 : 최승봉
저자 최승봉은 이탈리아 요리학교 I.C.I.F 졸업 후, 다수의 이탈리아 레스토랑에서 근무. 현재 bistro 이탈리아 레스토랑 [까를로 봉봉] 오너셰프.
파스타를 만드는 남자와 청국장과 장아찌에 빠진 여자가 만났다. 요리로 만나 요리를 나누며 연애하고, 요리를 만들며 결혼에 이른 커플. 둘의 주방은 화성과 금성이 만나듯 파스타와 청국장이 격돌하는, 맛의 격전지이자 테스트 키친이다.
목차떡볶이 information
① 떡볶이 Q&A
② 다양한 떡볶이 떡의 세계
③ 국물 맛의 핵심, 육수 내기
④ 3大 기본양념 만들기
⑤ 떡볶이 토핑 A to Z
Special : 히트 떡볶이 따라잡기
마늘튀김떡볶이
원조떡볶이
국물떡볶이
뚝배기떡볶이
기름떡볶이
무떡볶이
튀김떡볶이
하얀떡볶이
즉석해물떡볶이
즉석짜장떡볶이
크림전골떡볶이
Part 1 : 고추장떡볶이
BASIC 통오징어국물떡볶이
BASIC 고추장토마토홍합떡볶이
BASIC 해물떡찜떡볶이
BASIC 고추장현미튀밥떡볶이
BASIC 얼큰어묵꼬치떡볶이
BASIC 차돌박이떡볶이
BASIC 마파두부떡볶이
BASIC 돼지고기볶음짬뽕떡볶이
BASIC 돈가스국물떡볶이
PLUS + 우유 : 우유체다치즈떡볶이
PLUS + 짜장가루 : 매운 짜장떡볶이
PLUS + 플레인요구르트 : 떠먹는 치즈떡볶이
PLUS + 카레가루 : 목살고추장카레떡볶이
PLUS + 케첩 : 새콤매콤케찹떡볶이
TIP ① 고추장떡볶이 양념에 밥 볶기
TIP ② 고추장떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥
Part 2 : 크림떡볶이
BASIC 라자냐떡볶이
BASIC 맥앤치즈떡볶이
BASIC 빠네크림떡볶이
BASIC 생크림단호박즉석떡볶이
BASIC 검정콩우유떡볶이
BASIC 해물크림즉석국물떡볶이
BASIC 날치알떡볶이
BASIC 불닭크림떡볶이
BASIC 살사치아떡볶이
PLUS + 스리라차소스 : 스리라차치킨크림떡볶이
PLUS + 고추장 : 새우고추장로제떡볶이
PLUS + 짜장가루 : 짜장치즈크림떡볶이
PLUS + 카레가루 : 카레크림감자크로켓떡볶이
PLUS + 콩가루 : 콩가루크림떡볶이
TIP ① 크림떡볶이 소스에 밥 볶기
TIP ② 크림떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥
Part 3 : 간장떡볶이
BASIC 월과채떡볶이
BASIC 마늘버터떡볶이
BASIC 인절미떡볶이탕수육
BASIC 해물절편누룽지떡볶이
BASIC 땅콩떡볶이
BASIC 가츠동떡볶이
BASIC 바싹불고기떡볶이
BASIC 매콤찜닭떡볶이
BASIC 즉석간장떡볶이
PLUS + 고춧가루 : 매운 떡깐풍기
PLUS + 참깨소스 : 버섯떡샐러드
PLUS + 핫소스 : 튀긴 떡볶이샐러드
PLUS + 두반장 : 돼지고기가지떡볶이
PLUS + 유자청 : 유자간장떡꼬치
TIP ① 간장떡볶이 양념에 밥 볶기
TIP ② 간장떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥
Bonus Menu : 떡볶이랑 찰떡 궁합
길거리오뎅국
얼큰오뎅국
잡채왕김말이
치즈김말이
납작만두
튀김만두
깻잎고기튀김
갈비맛고추튀김
쫄면
라볶이
토르티야피자
채소감자크로켓
라이스페이퍼치즈스틱
순대채소볶음
출판사 서평[한입에 떡볶이]는 리빙콘텐츠공작소 수작걸다가 펴낸 '한입에 레시피 시리즈'의 3탄입니다.
1탄 [한입에 김밥], 2탄 [한입에 주먹밥]에 이어 3탄 [한입에 떡볶이]에서는 온가족이 좋아하는 떡볶이를 집에서 해먹는 노하우를 담았습니다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 떡볶이의 맛에 빠져보세요!
별식ㆍ간식ㆍ한 끼를 한 권으로 해결!
하루가 멀게 떡볶이를 찾는 아이 간식으로, 입맛 없는 날을 위한 특별한 별미로, 밥하기 귀찮은 휴일에 한 끼 뚝딱 해먹기 좋은 식사 메뉴로 떡볶이 하나면 충분합니다. 매일 생각나는 떡볶이, 이젠 사 먹지 말고 집에서 폼나게 요리하세요. 전국을 강타한 떡볶이 히트 메뉴부터 고추장ㆍ크림ㆍ간장 3대 양념으로 만드는 기본 메뉴, 소스를 더해 만든 플러스 메뉴, 떡볶이와 함께라면 더 맛있는 분식 메뉴까지 특별한 그 맛이 한 권의 책 속에 들어 있습니다. 떡볶이를 다 먹은 뒤 양념에 밥 볶아 먹는 요령과 떡볶이에 잘 어울리는 즉석 주먹밥까지 모두 소개했습니다.
한입에 떡볶이만의 특징
1 떡ㆍ육수ㆍ양념ㆍ토핑! 내가 먹고 싶은 떡볶이 DIY
맛있는 떡볶이의 기본원칙을 하나씩 배워봅니다. 떡볶이 떡의 종류부터 다양한 육수와 채수 내는 방법, 각양각색 토핑과 양념 노하우 등을 소개했습니다. 내 입맛에 맞는 떡과 육수, 양념, 토핑을 선택해 맛있는 떡볶이를 완성하세요.
2 맛 걱정 없는 고추장ㆍ크림ㆍ간장 기본양념 만들기
떡볶이의 맛을 좌우하는 3대 기본양념 만들기를 1:1 과정컷을 곁들여 꼼꼼히 설명했습니다. 별다른 재료가 없이 떡볶이 떡과 기본 채소, 그리고 고추장과 크림, 간장 기본양념만 있으면 언제든 별미 떡볶이를 만들 수 있어요.
3 전국이 들썩들썩! 히트 떡볶이 11
전국민을 떡볶이의 매력에 빠트린 전국 히트 떡볶이 메뉴를 소개합니다. 마늘튀김떡볶이, 원조떡볶이, 국물떡볶이, 뚝배기떡볶이, 기름떡볶이, 하얀떡볶이, 크림전골떡볶이, 즉석짜장떡볶이 등 히트 메뉴의 레시피를 지금 확인하세요.
4 기본양념에 소스 더해 맛내기
고추장과 크림, 간장 양념을 파트로 나누어 다양한 떡볶이 메뉴를 담았습니다. 각 파트별로 기본양념의 베이식 메뉴와 기본양념에 짜장가루, 카레가루, 케첩, 스리라차 소스, 콩가루 등 다양한 소스를 더한 플러스 메뉴를 소개했습니다.
5 떡볶이랑 찰떡 궁합! 분식 14
떡볶이랑 같이 먹으면 더 맛있는 14가지의 분식 메뉴도 만들었습니다. 길거리오뎅국과 김말이, 각종 튀김, 납작만두는 기본 라볶이에 쫄면, 토르티야피자, 치즈스틱, 순대채소볶음까지 다양하게 즐기세요.
한입에 레시피 시리즈를 소개합니다
요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈입니다. 지금 당신이 원하는 딱 한가지! 콤팩트한 라이프로 여러분을 안내합니다. |
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