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책소개『괜찮은 국수 간식 다 들어 있어요』는 국수 요리의 기초라고 할 수 있는 잔치국수, 냉소면, 장국수부터 최근 많은 사람들의 인기를 받고 있는 쌀국수, 굴소스 볶음 국수까지 면으로 할 수 있는 다양한 국수 요리를 다룬 책이다. 영양가 있는 재료를 넣어 만드는 이색 칼국수, 특색 있는 라면요리 등 다양한 면 요리를 따라하기 쉽도록 과정사진과 상세한 설명을 곁들여 구성하였다. 야채와 생선·해물류, 기타 음식을 대상으로 눈으로 보는 음식 100g 기준표를 수록하여 요리에 참고가 되도록 하였다.
목차PART1 국물로 맛내기, 따뜻한 국물 국수
베트남쌀국수 / 국수전골 / 김치말이국수 / 냉소면 / 장국수 / 닭고기잣국수 / 재첩국소면말이 / 묵국수김치말이 / 냉콩국수 / 잔치국수 / 냉메밀국수 / 오이냉국소면말이 / 찬소면 / 매운국수전골 / 사천탕면 / 열무김치수육냉국수 / 삼선짬뽕
PART2 양념으로 맛내기, 매콤·새콤·달콤 양념국수
냉메밀국수(막국수) / 죽순채소면 / 장아찌비빔면 / 주꾸미볶음국수말이 / 김치비빔국수 / 두부국수 / 볶음국수 / 닭고기카레국수 / 골동면 / 전통비빔국수 / 비빔국수 / 중국식굴소스국수 / 쟁반쫄면 / 쟁반국수 / 오징어초회냉면 / 도미회냉면
PART3 살아있는 면발, 쫄깃쫄깃 칼국수&우동
녹차칼국수 / 팥칼국수 / 김치국물칼국수 / 굴칼국수 / 닭칼국수 / 매운조개칼국수 / 메밀칼국수 / 들깨칼국수 / 어묵꼬치우동 / 새우튀김우동 / 버섯야채볶음우동 / 닭고기참깨탕칼국수 / 사골칼국수 / 유부우동 / 곱창우동전골 / 어묵볶음우동 / 우동전골 / 연두부시금치우동
/ 해물된장국수 / 굴소스해물볶음
PART4 간편하고 손쉬운 fast cooking! 각양각색 라면요리
해물볶음라면 / 라면모듬전골 / 버섯라면샤브샤브 / 라면닭고기크림탕 / 비빔냉라면 / 라면샐러드 / 닭살브로콜리샐러드 / 피망소스라면볶음 / 카레라면땅 / 짬뽕라면 / 카레라면 / 라면해물전골 / 라면달걀탕 / 라면탕수 / 라볶이
PART5 출출할 때 안성맞춤, 야참&밤참용 스피드간식
트위스터 / 참치토마토샐러드 / 참치전 / 양배추참치샐러드 / 옥수수볶음샐러드 / 캔옥수수찰주먹밥 / 게맛살달걀찜 / 떡갈비난자완스 / 탕수만두 / 소시지떡볶음 / 소시지케첩조림 / 궁중떡볶이 / 어묵자장떡볶이 / 어묵떡볶이 / 과일오픈샌드위치 / 모듬과일샐러드 / 스피드바나나구이 / 프렌치토스트 / 밤탕
plus cooking
국수 국물내기 노하우/ 고명에 들어갈 재료 다듬기 요령/ 국수 삶기의 기초/ 음식 재료 고르기 & 손질하기/ 국수 요리에 필요한 조리 도구/ 라면의 영양 높이/ 유명한 라면 전문점/ 인스턴트 소스를 이용한 초간단 요리
bonus page
칼로리 인덱스 / 눈으로 보는 음식 100g 기준표 |
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