보약밥상 머위 500g 첫순머위대 찜용, 쌈용

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ㆍ꽃마가

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감익는마을 (1%후원)

이 가게는 판매금액의 1%를
아침편지 문화재단에 후원합니다.

공기, 햇살, 자연이 함께 만드는 항아리3년 숙성 쳔연식초, 천연발아현미식초는 특허 등록했습니다. 감부산물(곶감깎은껍질 등)을 사용하지 않고 감100%로 담는 자연발효식초 항아리에서 숙성시켜 제대로 된 발효식초만을 고집하는 감익는마을 입니다. GAP인증을 받은 씨없는반시, 청도반시, 지역명이 바뀌면서 밀양반시가 된 더 달콤한 홍시, 감익는마을에서 직접 농사 지었으며, 곶감, 감말랭이 감도 주문 가능 합니다.

가게주인 : 조숙재

전화 및 택배정보

상품 안내 및 환불, 교환, 배송문의
- 가게 전화번호 :	055-352-2361
- 전화문의 시간 :	오전 9시부터 오후 5시까지 (매주 일요일, 공휴일 제외)
- 가게 이메일 :	yuyuan-j@hanmail.net
- 이용 택배회사 :	CJ대한통운
판매가게정보
- 사업자명 :	감익는마을 천연식초
- 사업자등록번호 :	615-19-39008
- 통신판매업신고 :	제2016-경남밀양-0784호
- 현금영수증 : 발급가능
전화주문 및 결제문의
- 꽃피는 아침마을 :	1644-8422
가게와 직거래를 하시면 꽃송이 적립 및 각종 혜택에서 제외되고, 만일의 문제가 발생하는 경우에도 꽃마의 도움을 받으실 수 없습니다. 가게의 부당한 요구, 불공정 행위 등에 대해서도 꽃마로 직접 전화주세요.

이야기꽃밭

- 우리 꽃길만 걷자힝들었던 것들 내려 놓고꽃길만 가자희망의 봄....

- 햇살에 비친 감말랭이역시 가을은 햇살빨도 있어야 멋지네요행복...

- 반갑습니다.^^감익는마을이 KBS 방송에 오늘 나옵니다.10/26(수)KB...

- 오늘 KBS 6시 내고향에 감익는마을이 소개 됩니다.시간 되시는 분...

- 감익는마을천연식초 농장이 KBS2 TV 생생정보통에 방영이 되었습니...

상세정보

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봄나물 보약 밥상 : 머위순
당일 채취하여 발송되는 신선한 머위순으로 아삭아삭하고 상큼한 봄의 맛을 느껴보세요 생기 넘치는 봄, 영양이 풍부하고 풍미가 가득한 독특한 요리의 즐거움은 상쾌하고 활력을 주는 보약 밥상으로 추천 압니다. 어린 머위순도 샐러드나 생채는 권하지 않습니다. 알러지가 있는 분들은 특히 유의하세요 추천요리는머위김치, 머위장아찌, 머위순나물(된장무침, 고추장(초고추장)무침, 간장무침), 쌈, 머위순들깨볶음, 찜,등
다양하게 만들어 드세요 머위 순은 채취하여 잡티 만 제거 한 후 보내 드립니다. 흙이 묻은 상태로 가기 때문에 흐르는 물에 깨끗하게 씻으면 잎이 살아 납니다. 붉은 줄기는 다시 자르지 않고 그대로 드시면 됩니다. 풀처럼 자라난 머위 순, 향과 쓴맛이 강합니다. 데쳐서 물에 잠깐 담가 두면 쓴맛이 조금 감해 집니다.

==>>감익는마을 합포장 가능한 제품 보러 가기

보약 밥상을 위한 봄나물 "머위"

4월 8일 현재는 낮 기온이 높아

쑥쑥 자라 첫순 머위대 찜용과 쌈용만 발송이 가능 합니다.

이점 꼭 참고 해주세요

첫순이 자라 부드러워 껍질 벗기지 않아도

머위대는 찜용과 나물로 잎은 쌈으로 드셔도 됩니다.

4월 초 임에도 낮에 날씨가 높으니

머위 잎이 어른 손바닥 만 해 졌습니다.

그러나 초물 첫잎 만을 보내드리고 있으니

이점 감안하시고 주문 주세요

재배하는 것 아닙니다.

저희 집 풀밭입니다.

감익는마을엔 머위가 풀 입니다.

재배는 키워야 하지만,

자연 그대로 자라는 풀 입니다.

풀을 베어야 하는데 좀 수월하게 하려고

풀작물을 심어 거름도 하면 좋겠다 생각되어

자연적으로 조금씩 나 있던 머위를

옮겨 심으면서 풀로 자라기 시작했습니다.

1년에 5번~6번의 예초가 너무 너무 힘들어

풀 보다 베기 쉬운 머위를 베어내고 있습니다.

이렇게 머위 풀밭이 되기 까지 8년이 되었습니다.

굳이 자연산이라고는 말하지 않겠습니다.

그렇다고 재배도 아닙니다.

재배는 거름도 주고 영양제도 주어서

키워야 하지만 스스로 자라 풀과 싸워 이겨내면서

자리를 잡아가고 있기에 재배는 아닙니다.

머위순 풀로 자라는 자연산 그대로 입니다.

바위가 많은 언덕에는 돌나물 뿌리를 뿌려

스스로 풀 대신 자라도록 했습니다.

이 또한 재배는 아니기에 자연 입니다.

머위는 봄에 꽃대가 먼저 올라오고

그 다음에 잎이 올라 옵니다.

끝을 튀겨 드시기도 하지만,

독성이 있으므로 알러지가 있는 분은 유의하세요

산과 연결되어 있어 산에서 볼 수 있는 것들이 많지요/

올해는 초피(제피)도 일찍 순을 틔었는데

얼지 않아야 할텐데.. 걱정이 됩니다.

벌레들은 깨어나 나무의 진을 흡입하고 있네요

산 주변에 이것저것 자연적으로 올라오기도 하지만,

명이나물 산마늘은 심어 주었더니

노루의 가면을 쓴 고라니가 와서 뜯어 먹고

5년이 지나니 다시 새싹이 나왔네요

언덕에서 산으로 산으로

스스로 옮겨가고 있습니다.

내년쯤엔 산에서 채취하게 될 것 같습니다.

자연산이라고 불러야 할까요?

재비는 아니니까 ㅎㅎ

오직 감익는마을에선

스스로 살아 남은 머위 풀 좋아합니다.

진달래도 막바지 인가 봅니다.

새 순이 돋기 시작 했습니다.

산아래 음지 응달에는 머위가 아직 어린잎이고

아래 얃달 양지는 잎이 제법입니다.

머위꽃 튀겨도 먹는다지만,

국화과에 알러지가 있는 분은 조심해야 한다고 합니다.

미나리도 심은 것 아닙니다.

도랑에서 조금씩 생겨나더니 한쪽에 자리 잡고

영역을 넓혀가고 있네요.

머위 만큼 풀 베기가 쉬운 것 중에 하나 입니다.

양지에는 내 얼굴만 합니다.

껍질을 벗겨내지 않아도 부드럽습니다.

나뭇잎이 이불이 되어 잘 자라주니

올해도 수월하게 풀 베기가 될 것 같습니다.

3월 27일 채취해 다듬으면서 한 컷

3월 중순에 한번 얼어 새 순 잎들이 고생을 하고

초록초록 자라나 봄을 선물 합니다.

햇살에 따라 사진은 달라 보일 수 있습니다.

3월 31일 채취, 며칠 사이에 제법 자랐습니다.

귀한 지인 분께 보내드렸는데

숨이 내려 앉은 상태지요

찬물에 씻으면 다시 파릇파릇 되살아 나는 머위(머구)

용기 소쿠리 무게를 뺀 저울

500g을 소금물에 살짝 데쳐 놓은 양

물을 팔팔 끓여 소금을 넣어 데친 500g의 양을

냉면기에 담아 양을 가늠하도록 해 보았습니다.

좋아하는 봄나물 두 식구 두 번 정도 먹을 양?
된장찌개에 얹어먹기, 초고추장 무침하기, 된장무침하기,

고추장된장 혼합하여 무침하기, 깔끔하게 간장으로 양념해 먹기

이렇게 해서 한번 정도 먹을 양입니다.

[생으로 먹는 것을 권하지 않습니다.

생으로 먹을 때는 알러지를 유발 할 수 있으므로

데쳐서 드시는 것을 권해드립니다.]

돌나물이 항아리가 있는 곳까지 침범했다.

주변에 뿌리를 뿌려두면 이렇게 풀 대신

자연산 돌나물이 된다. 재배는 하지 않는다

쓴맛 잡고 아삭아삭한

머위 장아찌 레시피

1) 머위 500g or 1kg

2) 머위를 물에 잠시 담가 두었다 씻으면 흙이 잘 떨어 집니다.

3) 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 후

4) 냄비에 물 4컵 / 양조간장 4컵 / 식초(천연감식초)2컵 / 원당(설탕)2컵

모두 계량하여 냄비에 부어 팔팔 끓으면 거품은 걷어 준다.

5) 팔팔 끓어 뜨거울 때 소스를 머위 순 위에 부어 주고 간이 베이도록 뒤적인다.

6) 한 김 식힌 후 소주 1/2(반컵100ml)컵과 기호에 맞게 매실청 50ml를

넣거나 레몬 반개를 썰어 얹어 주고 청량고추를 꼭지와 꽁지를 자른 후

머위순 위에 얹으주면 완성 ~끝~

7) 이틀 정도 밖에 두었다가 냉장 보관하면 오래 드실 수 있습니다.

참 쉽죠~

소스를 끓여서 부을 필요 없이

쓴맛 잡는 아삭아삭한 머위 장아찌

바로 먹는 머위장아찌

재배한 것이 아니라 자연에서 풀처럼 자라 그러지

바로 먹으면 쓴맛은 조금 남아 있으나 입맛 돋습니다.

저장해 두고 드시면 쓴맛이 많이 감해 집니다.

위 레시피 그대로 1kg를 직접 담았습니다.

500g의 양이라 했지만, 1kg를 직접 담았습니다.

레몬만 빼고 다 넣었습니다.

짜지 않고, 달지 않고 그냥 먹어도 밥도둑 입니다.

양조간장이 없어 멸치액젓 500ml, 진간장 300ml만

바꿔서 넣었습니다. 있는 것으로 활용하면 됩니다.

더 맛있는 레시피가 있으면 함께 공유해 주세요

쓴맛 잡는 머위장아찌 소스가 넉넉하기 때문에

중간에 소스를 한소큼 끓여

새로운 머위 장아찌를 추가해도 됩니다.

간장소스는 버리지 말고 끓여서 재활용하거나

다른 양념장으로 활용해도 정말 좋아요

4월 8일 현재는 낮 기온이 높아

쑥쑥 자라 장아찌용과 쌈용만 발송이 가능 합니다.

이점 꼭 참고 해주세요

+++++

직접 오셔서 구경도 하고 머위를 캐 가실 때

1인 3kg 한정 6,000원 입니다.

상품 필수표시 정보 (식품(농수축산물))

* 공정거래위원회고시 제2020-14호에 따른 필수표시항목입니다.
상품 상세정보에 표시된 내용은 중복하여 표시하지 않습니다.

품목 또는 명칭	보약밥상 머위순 500g 첫순머위대 찜용, 쌈용
용량(중량),수량,크기	500g
생산자	조숙재
원산지	경남 밀양 상동
제조연월일	봄 제철농산물
관련법상 표시사항	봄나물
상품구성	머위순 500g
보관방법	냉장보관
소비자안전을 위한 주의사항	뿌리 및 생채는 알러지가 있을 수 있으므로 데쳐서 드세요
소비자상담 관련 전화번호	010-9327-6651

- 이 상품의 정보는 꽃피는 아침마을에 가게 문을 연 판매자가 직접 등록한 것입니다.
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